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Réponse n° 18

  Inventaire général du patrimoine culturel
édifice / site Biscuiterie Barraud
localisation Poitou-Charentes ; Charente-Maritime ; Beurlay
aire d'étude Charente-Maritime
adresse 1 route de Saintes
dénomination biscuiterie
parties non étudiées atelier de fabrication ; bureau d'entreprise
époque de construction 3e quart 20e siècle ; 4e quart 20e siècle
année 1988
auteur(s) maître d'oeuvre inconnu
historique Biscuiterie devenue industrielle dans les années 1950, lorsque Georges Barraud, descendant d'une lignée de boulangers-pâtissiers de Beurlay, vendit sa production à un grossiste de Rochefort. Il fabriquait un gâteau, appelé galette, selon la recette locale de cette spécialité saintongeaise. Un atelier de fabrication a été bâti à l'arrière de la boutique familiale. La fabrication, d'abord manuelle, a été peu à peu mécanisée, avec l'achat d'un laminoir pour aplatir la pâte, puis d'une découpeuse et d'un four tunnel pouvant cuire 900 galettes par heure. Vers 1969, Jean-Michel Barraud succède à son père, et en 1976, de nouveaux investissements sont effectués : laminoir automatique, four d'une capacité de 2000 galettes par heure et ensacheuse automatique. L'atelier primitif devenant trop exigu, l'entreprise s'installe dans un bâtiment construit en 1988 au sud du bourg. La gamme des produits s'est étendue à environ 15 variétés différentes. Depuis 1995, l'entreprise fait partie du groupe Roullier, regroupant environ 70 filiales réparties en trois branches : agro-chimie, agro-alimentaire et agro-fourniture. Actuellement la production est essentiellement vendue dans la région, mais elle se tourne également vers la restauration collective et les comités d'entreprise.
30 personnes y travaillent actuellement.
description Atelier des années 1950 en pan de métal et parpaing de béton, en rez-de-chaussée, couvert partiellement de sheds et d'un toit à pignon couvert en ciment amiante. Ancien bureau en moellon enduit, à un étage carré et toit en tuile creuse. Atelier de 1988 en pan de métal et essentage métallique, en rez-de-chaussée et toit en métal.
étages 1 étage carré
gros-oeuvre calcaire ; moellon ; enduit ; métal ; pan de métal ; parpaing de béton ; essentage
couverture (type) toit à longs pans ; pignon couvert ; shed
couverture (matériau) ciment amiante en couverture ; tuile creuse
propriété propriété privée
type d'étude patrimoine industriel
rédacteur(s) Pouvreau Pascale
référence IA17000367
  © Inventaire général
enquête 1999
date versement 2000/08/30
date mise à jour 2004/12/03
crédits photo Rome, Christian - © Inventaire général, ADAGP
 
Contact service producteur
service producteur Conseil régional de Poitou-Charentes - Service chargé de l'inventaire
102, Grand'Rue - BP 553 86020 Poitiers Cedex - 05.49.36.30.30
 
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Requête ((Charente-Maritime) :AIRE )
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