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Inventaire général du patrimoine culturel
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édifice / site
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cidrerie Louis Raison
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localisation
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Bretagne ; Ille-et-Vilaine ; Domagné
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aire d'étude
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Ille-et-Vilaine
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adresse
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9 rue de la Cidrerie
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dénomination
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cidrerie
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parties non étudiées
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atelier de fabrication ; entrepôt industriel ; magasin industriel ; bureau d'entreprise
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époque de construction
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1er quart 20e siècle
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année
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1923 ; 1936
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auteur(s)
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maître d'oeuvre inconnu
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historique
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Cidrerie-distillerie créée par Louis Raison en 1923 dans la rue du Haut-Bourg, déménagée par son fils Loïc en 1936 à l'adresse actuelle. A l'origine, l'établissement est orienté vers la production d'alcool et tente quelques essais de champagnisation. La production d'alcools industriels d'origine cidricole paraissant sans avenir et du fait que les alcools de bouche de même origine, lorsqu'ils étaient produits en Ille-et-Vilaine, ne pouvaient bénéficier de l'appellation Calvados car limitant les possibilités d'écoulement des eaux-de-vie de cidre en Bretagne, la production de l'entreprise se modifie. Ainsi, l'activité principale ne concerne-t-elle plus que la production de cidres de qualité. Accessoirement, une production de jus de pomme est développée, ainsi que celle de concentré de jus de pomme, dans le but de pouvoir proposer à la clientèle une gamme complète de produits. En 1970, la capacité annuelle d'utilisation de pommes à cidre varie de 12 000 à 16 000 t, transformées en 80 000 hl de cidre, 20 000 hl de jus de pomme et 600 t de concentré de jus de pomme, puis 1000 hl d'eau-de-vie de cidre d'appellation réglementée Bretagne, avec en sous-produit 600 t de marc de pomme séché. L'année suivante, sa production s'élève à 100 000 hl de cidre, 20 000 hl de jus de pomme et 2000 hl d'eau-de-vie de cidre. Les produits Raison sont diffusés dans l'Ouest, le Centre, le Sud-Ouest, la région parisienne, ainsi qu'à l'étranger.
En 1971, la cidrerie emploie quatre-vingt personnes.
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description
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Ensemble des bâtiments de production construit en parpaing de béton recouvert d'enduit ou d'un essentage de tôle et couvert de toits à longs pans en matériau synthétique. Seul le bâtiment plus ancien, utilisé par les bureaux, se distingue par sa construction en grès à un étage carré surmonté d'un toit à longs pans.
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étages
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1 étage carré
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gros-oeuvre
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grès ; moellon ; béton ; parpaing de béton ; enduit ; essentage de tôle
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couverture (type)
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toit à longs pans
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couverture (matériau)
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matériau synthétique en couverture
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propriété
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propriété privée
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type d'étude
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patrimoine industriel
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rédacteur(s)
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Gasnier Marina
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référence
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IA35000464
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© Inventaire général
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enquête
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1998
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date versement
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2001/05/11
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dossier en ligne
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Contact service producteur
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