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Réponse n° 28

  Inventaire général du patrimoine culturel
édifice / site fournil
localisation Provence-Alpes-Côte d'Azur ; Hautes-Alpes ; Névache
aire d'étude Briançon
lieu-dit Sallé
dénomination fournil
parties non étudiées four à pain
époque de construction 1ère moitié 19e siècle (?)
auteur(s) maître d'oeuvre inconnu
historique Le four a fonctionné jusqu'en 1955 et servait à tout le hameau. Il fut le dernier de la commune en activité. Il marchait huit jours et huit nuits d'affilée. Il fallait une stère de bois pour sa mise en route ; on conservait les braises dans un petit four latéral. Après 1955, il a encore servi, mais dans un but différent : les gens y venaient en décembre pour préparer leurs cochons : ils l'ébouillantaient dans de grandes cuves tenues au chaud dans le four, puis ils le pendaient au centre de la pièce pour le racler (il reste encore le montant horizontal où était fixée la corde). On ignore sa date de construction.
description Situé en dehors du hameau, à l'extrémité est de Sallé. De plan rectangulaire à deux niveaux, la construction est extrêmement simple, en maçonnerie, couverte d'un toit à deux pentes de bardeaux ; deux portes : une au mur pignon sud, l'autre au pignon nord accédant aux combles. Il comprend deux parties : la pièce de travail au sol en terre battue, plafond en maçonnerie et lattis de bois et le four qui comprend une vaste hotte et le four proprement dit. Il est fermé par une porte en fonte et dallé de tuf. Les combles sont vides et le conduit de cheminée occupe une grande partie de l'espace.
étages étage de soubassement ; rez-de-chaussée surélevé
gros-oeuvre maçonnerie ; enduit ; bois
couverture (type) toit à deux pans
couverture (matériau) tôle ondulée
propriété propriété de la commune
type d'étude inventaire topographique
rédacteur(s) Gattefossé Françoise ; Breton Christine ; Marciano Florence
référence IA05000873
  © Inventaire général, Région Provence-Alpes-Côte d'Azur
enquête 1973
date versement 2003/01/10
date mise à jour 2007/03/12
service producteur Région Provence-Alpes-Côte d'Azur - Direction Culture et Patrimoine - Service de l'Inventaire général du patrimoine culturel
Grand Horizon, 11-13 boulevard de Dunkerque, 13002 Marseille - 04 88 10 76 66
 
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Requête ((fournil) :DENO )
Relations Synonymes=1 Spécifiques=9 Génériques=0