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Réponse n° 8

  Inventaire général du patrimoine culturel
édifice / site Scierie Jacques, puis Laiterie coopérative de Signy, actuellement ferme
localisation Champagne-Ardenne ; Ardennes ; Signy-l'Abbaye
aire d'étude Ardennes
adresse rue des Petites Forges
hydrographie Vaux (la)
destinations successives ferme
dénomination scierie ; laiterie industrielle ; fromagerie industrielle
parties non étudiées atelier de fabrication ; laboratoire ; logement patronal ; bureau d'entreprise ; pièce d'affinage
époque de construction 4e quart 19e siècle ; 2e quart 20e siècle
année 1928
auteur(s) maître d'oeuvre inconnu
historique La scierie Jacques s'établit sur le site vers 1890 et perdure jusqu'à la Première Guerre mondiale. En 1927 est créée la Laiterie Coopérative de Signy dans les bâtiments qui appartiennent toujours à la famille Jacques afin de produire du fromage. Les ateliers de production sont alors profondément remaniés pour accueillir un laboratoire et une salle d'emballage. L'ensemble est mis en vente en 1938 et M. Hutin, propriétaire de la laiterie de Neuville-lès- Wasigny (IA08000494) , s'en porte acquéreur. La laiterie est mise en difficulté pendant la Seconde Guerre mondiale et cesse son activité en 1960. Le site est alors transformé en pisciculture par le nouveau propriétaire, M. Lassaux, puis en ferme par son fils Armand. La maison d'habitation doit dater des années 1890 et a dû être convertie en bureaux par la coopérative ; les bâtiments de production de la scierie doivent également dater de cette époque mais ils ont été profondément remaniés en 1928 puis lors de l'installation de la ferme.
Environ trente personnes étaient employées à l'époque de la coopérative laitière.
description Au nord-ouest, l'atelier de fabrication en brique est à un étage carré et couvert d'un toit à longs pans à charpente en bois couverte d'ardoise ; la séparation entre les niveaux est établie par des voûtes en berceau segmentaire en béton. Attenant au laboratoire, l'atelier de fabrication est bâti en briques et en moellon calcaire. Sa couverture était réalisée par six voûtes en berceau segmentaire en béton armé dont deux subsistent et actuellement par une charpente métallique à longs pans couverte de ciment amiante. A l'arrière de ce bâtiment prend place l'ancienne salle d'affinage en brique et toit à longs pans couvert d'ardoise. Au sud la maison d'habitation à étage carré est construite en brique avec un toit à deux pans en charpente apparente en bois et ardoise.
étages 1 étage carré
escaliers escalier hors-oeuvre : escalier droit, en charpente métallique ; escalier intérieur
gros-oeuvre brique ; calcaire ; moellon ; enduit
couverture (type) toit à longs pans ; toit à deux pans
couverture (matériau) ciment amiante en couverture ; béton en couverture
couvrement charpente en bois apparente ; charpente métallique apparente ; charpente en béton armé apparente ; voûte en berceau segmentaire
état établissement industriel désaffecté
propriété propriété privée
type d'étude patrimoine industriel
rédacteur(s) Marasi Julien ; Decrock Bruno
référence IA08000601
  © Région Champagne-Ardenne
enquête 2007
date versement 2009/12/12
date mise à jour 2010/02/02
dossier en ligne
service producteur Conseil régional de Champagne-Ardenne - Service chargé de l'inventaire
3, rue du Faubourg Saint-Antoine 51037 Châlons-en-Champagne - 03.26.70.36.81
 
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Requête ((fromagerie industrielle) :DENO )
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