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Inventaire général du patrimoine culturel
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édifice / site
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Laiterie et fromagerie industrielles
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localisation
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Poitou-Charentes ; Deux-Sèvres ; Celles-sur-Belle
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aire d'étude
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Celles-sur-Belle
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dénomination
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laiterie industrielle ; fromagerie industrielle
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parties non étudiées
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atelier de fabrication ; bureau d'entreprise ; chaufferie ; cheminée d'usine ; logement patronal ; entrepôt industriel ; pièce de séchage
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époque de construction
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2e quart 20e siècle ; 3e quart 20e siècle ; 4e quart 20e siècle
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année
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1948 ; 1958 ; 1973
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auteur(s)
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maître d'oeuvre inconnu
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historique
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A une première laiterie particulière installée au moulin de la Vée a succédé la laiterie coopérative fondée en 1893 dans le bourg de Celles-sur-Belle, à proximité de la gare. Le bâtiment de laiterie, démoli lors de la nouvelle construction de 1958, avait été bâti vers 1897. Jusqu'en 1948, seul du beurre y était fabriqué, mais plus tard fromages frais de vache, puis de chèvre complétèrent la production. Une fromagerie fut édifiée à cette époque pour la fabrication et l'affinage du fromage. De 1958 à 1983, de la poudre de lait y fut élaborée selon le procédé Spray pour lequel avait été édifié un atelier. Depuis 1983, cette fabrication est faite dans l'unité de production de Champdeniers (79). Actuellement le lait de vache collecté sert essentiellement à la fabrication de beurre, le lait de chèvre à celle de fromages frais ou affinés. La cheminée en brique a été démolie en 1985. Une nouvelle fromagerie a été édifiée en 1973, prolongée en 2000.
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description
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La fromagerie de 1948 est en parpaing de béton, de plan en L, à un étage carré, avec un toit à croupes en tuile mécanique. La beurrerie et le bureau de 1958 sont en parpaing de béton et béton armé, à un étage carré, couverts d'une terrasse en béton. La chaufferie et l'atelier de fabrication de poudre de lait, en pan de métal et parpaing de béton, sont dotés d'une charpente métallique recouverte d'un toit en ciment amiante. Le logement du directeur de 1960, en parpaing de béton, possède un étage carré et un toit à croupes en tuile mécanique. La fromagerie de 1973 et l'agrandissement de 2000 sont en pan de métal, béton armé et essentage métallique.
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plan
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plan régulier en L
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élévation
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élévation à travées
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étages
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1 étage carré
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gros-oeuvre
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béton ; métal ; parpaing de béton ; béton armé ; pan de métal ; essentage
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couverture (type)
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toit à longs pans ; pignon couvert ; croupe ; terrasse
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couverture (matériau)
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tuile mécanique ; béton en couverture ; ciment amiante en couverture
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couvrement
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charpente métallique apparente
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propriété
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propriété privée
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type d'étude
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patrimoine industriel ; inventaire topographique
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rédacteur(s)
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Moisdon Pascale ; Liège Aurélie
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référence
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IA79001039
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© Inventaire général
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enquête
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2001
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date versement
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2003/11/13
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date mise à jour
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2005/07/12
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crédits photo
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Dagorn, Alain - © Inventaire général, ADAGP
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Contact service producteur
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service producteur
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Conseil régional de Poitou-Charentes - Service chargé de l'inventaire
102, Grand'Rue - BP 553 86020 Poitiers Cedex - 05.49.36.30.30
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