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Réponse n° 3992

  Inventaire général du patrimoine culturel
édifice / site vinaigrerie Clémentz
localisation Franche-Comté ; Haute-Saône ; Gray
aire d'étude Haute-Saône
adresse 12 quai Villeneuve
dénomination vinaigrerie
parties non étudiées logement patronal ; bureau d'entreprise ; atelier de fabrication
éléments remarquables élévation
époque de construction 4e quart 19e siècle
année 1885
auteur(s) maître d'oeuvre inconnu
historique La vinaigrerie est fondée par le négociant alsacien Michel Clémentz, réfugié à Gray après la guerre de 1870. L'arrêté préfectoral du 28 juillet 1874 l'autorise à établir une distillerie sur le port de Gray, mais il semble que la vinaigrerie ne soit construite qu'au début des années 1880. La matrice cadastrale signale l'achèvement d'un bâtiment (maison et atelier) en 1880. La maison du négociant, qui devait également abriter les bureaux, porte, dans un décor sculpté de la façade antérieure, la date 1885 et le monogramme de l'industriel MC. D'après un témoignage oral, cet édifice aurait été construit par l'architecte départemental Desgranges. En 1918, l'usine produit 38 000 hl de vinaigre destinés à l'exportation. Elle ferme ses portes dans l'entre-deux-guerres. La maison d'habitation est toujours utilisée en logement. L'atelier de fabrication est en ruine.
Une machine à vapeur est attestée en 1893.
La vinaigrerie emploie 15 ouvriers en 1893, et 30 en 1918.
description Construit en moellon de calcaire enduit, le logement patronal comprend un étage carré et un étage de comble. Il est couvert d'un toit à croupes en ardoise. La façade donnant sur le quai Villeneuve est pourvu d'un balcon à ferronnerie, et les fenêtres de l'étage sont sommées de bas reliefs (têtes de femmes ornées de guirlande de fleurs, d'épis de blé, de grappes de raisin et d'un voile).
élévation élévation à travées
étages 1 étage carré ; étage de comble
escaliers escalier dans-oeuvre
gros-oeuvre calcaire ; moellon ; enduit
couverture (type) toit à longs pans ; croupe
couverture (matériau) tuile mécanique ; ardoise
décor sculpture ; ferronnerie
représentation monogramme ; guirlande, voile, rose, lilas, nénuphar, anémone, raisin, pomme de pin, blé, tête : femme
  sujet : monogramme, support : ferronnerie du balcon et de la porte d'entrée ; sujet : bas reliefs représentant 5 têtes de femmes ornées de guirlande lilas et rose puis d'épis de blé, puis de nénuphar rose et anémones puis de grappe de raisin puis d'un voile et de pomme de pin, support : façade antérieure
état établissement industriel désaffecté ; mauvais état
propriété propriété privée
type d'étude inventaire topographique ; patrimoine industriel
rédacteur(s) Christiane Roussel ; Favereaux Raphaël
référence IA00076887
  © Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
enquête 2008
date versement 1992/12/10
date mise à jour 2010/06/02
crédits photo Sancey, Yves - © Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine, ADAGP
 
dossier en ligne
 
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Requête ((usine de produits agro-alimentaires) :DENO )
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