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Inventaire général du patrimoine culturel
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édifice / site
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Brasserie-malterie Ravinet, puis Duflos Lecouffe.
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localisation
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Nord-Pas-de-Calais ; Nord ; Dunkerque
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aire d'étude
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Dunkerque-Ouest
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adresse
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13, 15 rue de la Paix ; 14, 16, 20, 22 rue Saint-Mathieu
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destinations successives
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magasin de commerce
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dénomination
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brasserie ; malterie
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parties non étudiées
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atelier de fabrication ; logement patronal ; cheminée d'usine ; pièce de séchage ; magasin industriel
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époque de construction
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2e quart 19e siècle ; 3e quart 19e siècle ; 4e quart 19e siècle
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année
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1838 ; 1863
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auteur(s)
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maître d'oeuvre inconnu
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historique
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La brasserie est fondée en 1838 par Alphonse Ravinet et la malterie est construite en 1863. Entre 1893 et 1900 un logement patronal et une meunerie sont construits. Vers 1920 l'ensemble est racheté par M. Duflos. En 1939 les bâtiments sont partiellement détruits, puis remis en état après la guerre. La fabrication cesse en 1957. La brasserie est alors convertie en dépôt de boissons jusqu'en 1961. Actuellement elle abrite un magasin de commerce. La cheminée a été arasée et la pièce de séchage transformée en silo.
L'atelier de fabrication comportait deux cuves de brassage de 125 et 240 hectolitres, chauffées d'abord à feu nu, puis en 1927 par serpentins de vapeur. De 1925 à 1939 la production de bière passe progressivement de la fermentation haute à la fermentation basse. En 1902 la brasserie produisait 26 000 hectolitres de bière conditionnée en fûts ; en 1939 la production s'élevait à 40 000 hectolitres en fûts et bouteilles.
En 1939 la brasserie employait 40 personnes.
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description
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Atelier de fabrication à élévation ordonnancée couvert d'un toit à longs pans et de sheds en tuile flamande mécanique et d'une terrasse ; cheminée en brique ; magasin industriel (ancienne meunerie) à deux étages carrés avec toit à longs pans couvert de zinc ; logement patronal à un étage carré et étage de comble.
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élévation
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élévation ordonnancée
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étages
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sous-sol ; 5 étages carrés
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gros-oeuvre
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brique
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couverture (type)
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terrasse ; toit à longs pans ; shed
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couverture (matériau)
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tuile flamande mécanique ; zinc en couverture
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état
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établissement industriel désaffecté
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propriété
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propriété privée
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type d'étude
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enquête thématique régionale (brasseries du Nord - Pas-de-Calais) ; repérage du patrimoine industriel
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rédacteur(s)
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Ramette Jean-Marc
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référence
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IA59000332
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© Inventaire général
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enquête
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1989
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date versement
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1999/08/30
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date mise à jour
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2012/02/27
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crédits photo
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Marlard, Olivier - © Inventaire général, ADAGP
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dossier en ligne
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voir aussi
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Visite guidée
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