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Inventaire général du patrimoine culturel
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édifice / site
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Brasserie Au Romain ou brasserie Moritz
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localisation
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Alsace ; Bas-Rhin ; Pfaffenhoffen
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aire d'étude
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Bouxwiller
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adresse
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22 place des Brasseurs ; rue de Haguenau
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destinations successives
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logement ; magasin de commerce
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dénomination
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brasserie
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parties non étudiées
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cheminée ; silo ; malterie ; glacière
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époque de construction
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4e quart 19e siècle ; 1ère moitié 20e siècle
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auteur(s)
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maître d'oeuvre inconnu
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historique
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L'origine de l'entreprise remonte à la brasserie artisanale avec débit de boisson "Au Romain" fondée en 1824 par les époux Jacques Helmstetter et Elisabeth Strohl. Le débit de boissons était situé dans la maison du 16e siècle, 24, rue du Docteur-Albert-Schweitzer (cf. dossier IA67010150) , les ateliers de brassage dans une annexe. En 1852, elle passa par mariage à Daniel Greiner, puis, en 1878, à son gendre, Jacques Moritz qui la développa et en fit une brasserie industrielle. Il fit l'acquisition de parcelles extra-muros (pour avoir un accès par la rue du Faubourg) et celle de plusieurs anciennes brasseries avec débit de boisson (A la Rose, A l'Ancre, A l'Aigle). Une partie des bâtiments datent sans doute du dernier quart du 19e siècle, les autres de la première moitié du 20e siècle. La brasserie était complétée par une glacière souterraine et une malterie (?) , rue de Haguenau. En 1919, la brasserie fut mise en société sous le nom de "Brasserie Moritz et Cie" et fut augmentée de la brasserie de Reichshoffen. Après la guerre, en 1948, la brasserie reprit son essor. A partir de 1963 elle prit le nom de "Grande brasserie Alsacienne. Elle a cessé de brasser en 1975. La commune et des particuliers ont racheté, en 1988, les bâtiments d'exploitation. Ils ont été transformés (selon les plans de l'architecte Keller) en locaux commerciaux et appartements, ou remplacés par la place des Brasseurs et une aire de stationnement.
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description
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Les anciens bâtiments de la brasserie s'étendaient de la rue du Docteur-Albert-Schweitzer à la rue du Faubourg et de l'église protestante à la synagogue et à la pharmacie. La place récemment créée comporte différents niveaux reliés par des escaliers. Un bâtiment de plan massé, en maçonnerie, comporte des chaînes harpées, des pignons à redents et des linteaux ornés d'un arc déprimé. Un autre bâtiment en maçonnerie est caractérisé par ses chambranles en brique. Le silo est en béton, la cheminée est circulaire, en brique. Rue de Haguenau subsiste un bâtiment quadrangulaire, ancienne malterie (?) , en maçonnerie, avec baies en plein cintre, percées à cru. Dans le sous-sol sont conservées, sur deux niveaux, les glacières voûtées, reliées par un couloir souterrain à la brasserie.
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étages
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sous-sol ; rez-de-chaussée ; 3 étages carrés
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gros-oeuvre
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maçonnerie ; enduit ; brique ; béton
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typologie
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chaîne d'angle harpée ; baie en plein-cintre ; pignon à redents
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état
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remanié
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type d'étude
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inventaire préliminaire
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rédacteur(s)
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Parent Brigitte ; Fritsch Emmanuel
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référence
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IA67010178
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© Inventaire général
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enquête
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2000
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date versement
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2009/10/15
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date mise à jour
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2013/09/05
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Contact service producteur
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service producteur
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Région Alsace - Service de l'Inventaire du Patrimoine culturel
Palais du Rhin - 2 Place de la République 67000 Strasbourg - 03.88.15.38.31
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