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Inventaire général du patrimoine culturel
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édifice / site
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Biscuiterie Barraud
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localisation
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Poitou-Charentes ; Charente-Maritime ; Beurlay
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aire d'étude
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Charente-Maritime
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adresse
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1 route de Saintes
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dénomination
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biscuiterie
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parties non étudiées
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atelier de fabrication ; bureau d'entreprise
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époque de construction
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3e quart 20e siècle ; 4e quart 20e siècle
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année
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1988
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auteur(s)
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maître d'oeuvre inconnu
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historique
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Biscuiterie devenue industrielle dans les années 1950, lorsque Georges Barraud, descendant d'une lignée de boulangers-pâtissiers de Beurlay, vendit sa production à un grossiste de Rochefort. Il fabriquait un gâteau, appelé galette, selon la recette locale de cette spécialité saintongeaise. Un atelier de fabrication a été bâti à l'arrière de la boutique familiale. La fabrication, d'abord manuelle, a été peu à peu mécanisée, avec l'achat d'un laminoir pour aplatir la pâte, puis d'une découpeuse et d'un four tunnel pouvant cuire 900 galettes par heure. Vers 1969, Jean-Michel Barraud succède à son père, et en 1976, de nouveaux investissements sont effectués : laminoir automatique, four d'une capacité de 2000 galettes par heure et ensacheuse automatique. L'atelier primitif devenant trop exigu, l'entreprise s'installe dans un bâtiment construit en 1988 au sud du bourg. La gamme des produits s'est étendue à environ 15 variétés différentes. Depuis 1995, l'entreprise fait partie du groupe Roullier, regroupant environ 70 filiales réparties en trois branches : agro-chimie, agro-alimentaire et agro-fourniture. Actuellement la production est essentiellement vendue dans la région, mais elle se tourne également vers la restauration collective et les comités d'entreprise.
30 personnes y travaillent actuellement.
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description
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Atelier des années 1950 en pan de métal et parpaing de béton, en rez-de-chaussée, couvert partiellement de sheds et d'un toit à pignon couvert en ciment amiante. Ancien bureau en moellon enduit, à un étage carré et toit en tuile creuse. Atelier de 1988 en pan de métal et essentage métallique, en rez-de-chaussée et toit en métal.
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étages
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1 étage carré
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gros-oeuvre
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calcaire ; moellon ; enduit ; métal ; pan de métal ; parpaing de béton ; essentage
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couverture (type)
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toit à longs pans ; pignon couvert ; shed
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couverture (matériau)
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ciment amiante en couverture ; tuile creuse
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propriété
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propriété privée
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type d'étude
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patrimoine industriel
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rédacteur(s)
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Pouvreau Pascale
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référence
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IA17000367
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© Inventaire général
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enquête
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1999
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date versement
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2000/08/30
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date mise à jour
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2004/12/03
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crédits photo
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Rome, Christian - © Inventaire général, ADAGP
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Contact service producteur
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service producteur
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Conseil régional de Poitou-Charentes - Service chargé de l'inventaire
102, Grand'Rue - BP 553 86020 Poitiers Cedex - 05.49.36.30.30
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