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Inventaire général du patrimoine culturel
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édifice / site
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Pressoir à vin
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localisation
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Bourgogne ; Nièvre ; Metz-le-Comte
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aire d'étude
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Tannay
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lieu-dit
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Champagne
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adresse
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C. D. 165 2e ferme
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dénomination
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pressoir
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édifice contenant
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ferme
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4
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époque de construction
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4e quart 18e siècle
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année
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1795
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auteur(s)
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maître d'oeuvre inconnu
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historique
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Ce pressoir, dont la traverse du bâti est datée 1795, a vraisemblablement été construit pour la cuverie où il se trouve encore aujourd'hui. D'ailleurs la cuverie et les structures qui lui sont attenantes à l'arrière (passage couvert et four à pain notamment) sont de toute évidence les parties les plus anciennes du bâtiment. C'est en tous cas ce que semble confirmer la présence d'une trace de collage bien visible entre la cuverie et le logis, ce dernier ayant été reconstruit avec la grange et les étables qui le prolongent, vers 1847, comme l'indique la date gravée sur l'arc de la porte charretière.
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description
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La cuverie, à laquelle on accède par une porte charretière en anse-de-panier, abrite, à l'arrière, un pressoir à roue et vis centrale. La roue de presse était mue par une corde continue au moyen d'un treuil, lui-même actionné par une roue dite " à perroquet ". Un des deux poteaux du bâti est en orme, le treuil est en frêne et la vis du pressoir est en cormier. Les autres parties du pressoir sont en chêne. Un passage couvert subsiste à l'arrière de la cuverie. Il permettait, pendant la pressée, d'évacuer les marcs par la cour postérieure. Pour en libérer l'accès, la jambe de force arrière droite du bâti est amovible. Pendant la presse, le jus qui s'écoulait de la claie par la goulotte était recueilli dans une auge de pierre monolithe.
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gros-oeuvre
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bois
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dimensions
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la = 270 ; pr = 330
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typologie
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ce pressoir à vis centrale, représentatif d'une typologie qui s'est répandue au 18e siècle, présente le double intérêt d'être en place et d'être daté par une date portée
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état
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bon état
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propriété
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propriété privée
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type d'étude
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inventaire topographique
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rédacteur(s)
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Lauvergeon Bernard
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référence
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IA58000531
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© Inventaire général
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enquête
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1993
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date versement
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2001/10/25
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date mise à jour
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2012/09/28
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dossier en ligne
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Contact service producteur
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service producteur
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Conseil régional de Bourgogne - Service Patrimoine et Inventaire
17, bd de la Trémouille BP 23502 - 21035 Dijon cedex - 03.80.44.40.55
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