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Réponse n° 131

  Inventaire général du patrimoine culturel
édifice / site Laiterie et fromagerie industrielles
localisation Poitou-Charentes ; Deux-Sèvres ; Celles-sur-Belle
aire d'étude Celles-sur-Belle
dénomination laiterie industrielle ; fromagerie industrielle
parties non étudiées atelier de fabrication ; bureau d'entreprise ; chaufferie ; cheminée d'usine ; logement patronal ; entrepôt industriel ; pièce de séchage
époque de construction 2e quart 20e siècle ; 3e quart 20e siècle ; 4e quart 20e siècle
année 1948 ; 1958 ; 1973
auteur(s) maître d'oeuvre inconnu
historique A une première laiterie particulière installée au moulin de la Vée a succédé la laiterie coopérative fondée en 1893 dans le bourg de Celles-sur-Belle, à proximité de la gare. Le bâtiment de laiterie, démoli lors de la nouvelle construction de 1958, avait été bâti vers 1897. Jusqu'en 1948, seul du beurre y était fabriqué, mais plus tard fromages frais de vache, puis de chèvre complétèrent la production. Une fromagerie fut édifiée à cette époque pour la fabrication et l'affinage du fromage. De 1958 à 1983, de la poudre de lait y fut élaborée selon le procédé Spray pour lequel avait été édifié un atelier. Depuis 1983, cette fabrication est faite dans l'unité de production de Champdeniers (79). Actuellement le lait de vache collecté sert essentiellement à la fabrication de beurre, le lait de chèvre à celle de fromages frais ou affinés. La cheminée en brique a été démolie en 1985. Une nouvelle fromagerie a été édifiée en 1973, prolongée en 2000.
description La fromagerie de 1948 est en parpaing de béton, de plan en L, à un étage carré, avec un toit à croupes en tuile mécanique. La beurrerie et le bureau de 1958 sont en parpaing de béton et béton armé, à un étage carré, couverts d'une terrasse en béton. La chaufferie et l'atelier de fabrication de poudre de lait, en pan de métal et parpaing de béton, sont dotés d'une charpente métallique recouverte d'un toit en ciment amiante. Le logement du directeur de 1960, en parpaing de béton, possède un étage carré et un toit à croupes en tuile mécanique. La fromagerie de 1973 et l'agrandissement de 2000 sont en pan de métal, béton armé et essentage métallique.
plan plan régulier en L
élévation élévation à travées
étages 1 étage carré
gros-oeuvre béton ; métal ; parpaing de béton ; béton armé ; pan de métal ; essentage
couverture (type) toit à longs pans ; pignon couvert ; croupe ; terrasse
couverture (matériau) tuile mécanique ; béton en couverture ; ciment amiante en couverture
couvrement charpente métallique apparente
propriété propriété privée
type d'étude patrimoine industriel ; inventaire topographique
rédacteur(s) Moisdon Pascale ; Liège Aurélie
référence IA79001039
  © Inventaire général
enquête 2001
date versement 2003/11/13
date mise à jour 2005/07/12
crédits photo Dagorn, Alain - © Inventaire général, ADAGP
 
Contact service producteur
service producteur Conseil régional de Poitou-Charentes - Service chargé de l'inventaire
102, Grand'Rue - BP 553 86020 Poitiers Cedex - 05.49.36.30.30
 
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Requête ((fromagerie industrielle) :DENO )
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