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Réponse n° 254

  Inventaire général du patrimoine culturel
édifice / site Brasserie-malterie Ravinet, puis Duflos Lecouffe.
localisation Nord-Pas-de-Calais ; Nord ; Dunkerque
aire d'étude Dunkerque-Ouest
adresse 13, 15 rue de la Paix ; 14, 16, 20, 22 rue Saint-Mathieu
destinations successives magasin de commerce
dénomination brasserie ; malterie
parties non étudiées atelier de fabrication ; logement patronal ; cheminée d'usine ; pièce de séchage ; magasin industriel
époque de construction 2e quart 19e siècle ; 3e quart 19e siècle ; 4e quart 19e siècle
année 1838 ; 1863
auteur(s) maître d'oeuvre inconnu
historique La brasserie est fondée en 1838 par Alphonse Ravinet et la malterie est construite en 1863. Entre 1893 et 1900 un logement patronal et une meunerie sont construits. Vers 1920 l'ensemble est racheté par M. Duflos. En 1939 les bâtiments sont partiellement détruits, puis remis en état après la guerre. La fabrication cesse en 1957. La brasserie est alors convertie en dépôt de boissons jusqu'en 1961. Actuellement elle abrite un magasin de commerce. La cheminée a été arasée et la pièce de séchage transformée en silo.
L'atelier de fabrication comportait deux cuves de brassage de 125 et 240 hectolitres, chauffées d'abord à feu nu, puis en 1927 par serpentins de vapeur. De 1925 à 1939 la production de bière passe progressivement de la fermentation haute à la fermentation basse. En 1902 la brasserie produisait 26 000 hectolitres de bière conditionnée en fûts ; en 1939 la production s'élevait à 40 000 hectolitres en fûts et bouteilles.
En 1939 la brasserie employait 40 personnes.
description Atelier de fabrication à élévation ordonnancée couvert d'un toit à longs pans et de sheds en tuile flamande mécanique et d'une terrasse ; cheminée en brique ; magasin industriel (ancienne meunerie) à deux étages carrés avec toit à longs pans couvert de zinc ; logement patronal à un étage carré et étage de comble.
élévation élévation ordonnancée
étages sous-sol ; 5 étages carrés
gros-oeuvre brique
couverture (type) terrasse ; toit à longs pans ; shed
couverture (matériau) tuile flamande mécanique ; zinc en couverture
état établissement industriel désaffecté
propriété propriété privée
type d'étude enquête thématique régionale (brasseries du Nord - Pas-de-Calais) ; repérage du patrimoine industriel
rédacteur(s) Ramette Jean-Marc
référence IA59000332
  © Inventaire général
enquête 1989
date versement 1999/08/30
date mise à jour 2012/02/27
crédits photo Marlard, Olivier - © Inventaire général, ADAGP
 
dossier en ligne
voir aussi Visite guidée
 
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Requête ((Dunkerque) :LOCA )
Relations Synonymes=1 Spécifiques=9 Génériques=0