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Réponse n° 1831

  Inventaire général du patrimoine culturel
édifice / site fromagerie
localisation Franche-Comté ; Jura ; Doucier
aire d'étude Jura
lieu-dit Collondon
dénomination fromagerie
parties non étudiées atelier de fabrication ; logement ; pièce d'affinage ; chaufferie ; garage
époque de construction 2e quart 19e siècle ; 3e quart 20e siècle
année 1849
auteur(s) Pourchot René Léon Victor (architecte)
historique Un arrêté préfectoral du 8 décembre 1848 autorise la construction d'une fromagerie sur la section de Collondon, commune de Doucier. Le chalet comprend une cuisine pour la fabrication, une laiterie et une cave pour le dépôt des fromages, un logement étant réservé à l'étage pour le fruitier. Bâtie sur les plans de l'architecte Pourchot, la fromagerie est achevée en décembre 1849. Vers 1960, une chambre à lait est construite contre le pignon nord et une remise à automobile édifiée à l'ouest. La fruitière de Collondon traite annuellement 3, 2 millions de litres de lait, récoltés sur 9 communes, et fabrique 27 comtés par jour en été et 18 en hiver.
4 cuves (2 de 2700 litres et 2 de 2500 l) de marque Chalon-Mégard renouvelées en 1985, chauffage au fuel, 12 presses pneumatiques.
19 sociétaires en 1995.
description Atelier de fabrication, chaufferie et chambre à lait en rez-de-chaussée, pièces d'affinage en sous-sol, logement à l'étage. Extensions nord et ouest en parpaings de béton enduits.
élévation élévation à travées
étages sous-sol ; 1 étage carré
escaliers escalier dans-oeuvre ; escalier droit ; en charpente ; monte-charge
gros-oeuvre calcaire ; moellon ; enduit ; parpaing de béton ; enduit partiel
couverture (type) toit à longs pans ; croupe
couverture (matériau) tuile mécanique
couvrement voûte en berceau
typologie baie fromagère horizontale
propriété propriété privée
type d'étude repérage du patrimoine industriel
rédacteur(s) Favereaux Raphaël
référence IA39000065
  © Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
enquête 1995
date mise à jour 2008/12/18
crédits photo Mongreville, Jérôme - © Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine, ADAGP
 
dossier en ligne
voir aussi Visite guidée
 
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Requête ((Jura) :LOCA )
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