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Inventaire général du patrimoine culturel
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édifice / site
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chapelle Saint-Joseph et de la Vierge, fromagerie
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localisation
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Franche-Comté ; Jura ; Clucy
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aire d'étude
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Jura
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adresse
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rue du Fort Belin
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dénomination
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chapelle ; fromagerie
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parties non étudiées
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chaufferie ; atelier de fabrication ; pièce d'affinage ; logement ; garage
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époque de construction
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2e quart 18e siècle ; milieu 20e siècle
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année
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1746
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auteur(s)
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maître d'oeuvre inconnu
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historique
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Une chapelle construite en 1746 est utilisée vers le milieu du 19e siècle comme dépôt de fromages, puis comme fromagerie. La production atteint 14 400 kg en 1856 et 1500 kg en 1881. Vers 1950, l'atelier de fabrication est prolongé au sud-est du bâtiment. La fruitière traite annuellement 1, 6 million de litres de lait, récoltés sur les communes de Clucy et Geraise. Elle fabrique 14 comtés par jour en été et 9 en hiver. 1996 : 4 cuves installées en 1986 (3 de 2000 l et 1 de 1400 l) , 14 presses pneumatiques et une baratte de marque Thiébaud (Trévillers, Doubs). 1996 : 11 sociétaires.
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description
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Atelier de fabrication installé dans l'ancienne chapelle, de plan allongé : en rez-de-chaussée, moellons calcaires, enduit partiel. Pièces d'affinage en rez-de-chaussée jouxtant le flanc sud. Logement aux étages de comble, moellons calcaires, toit à longs pans et demi-croupes. Extension de l'atelier de fabrication et chaufferie : parpaings de béton enduits, toit en terrasse.
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plan
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plan allongé
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étages
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2 étages de comble
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gros-oeuvre
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calcaire ; moellon ; béton ; parpaing de béton ; enduit partiel
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couverture (type)
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toit à longs pans ; demi-croupe ; terrasse
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couverture (matériau)
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tuile mécanique
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typologie
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baie fromagère verticale
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propriété
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propriété de la commune
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type d'étude
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repérage du patrimoine industriel
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rédacteur(s)
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Favereaux Raphaël
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référence
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IA39000135
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© Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
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enquête
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1996
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date mise à jour
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2008/12/18
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crédits photo
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Sancey, Yves - © Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine, ADAGP
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dossier en ligne
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voir aussi
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Visite guidée
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