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Inventaire général du patrimoine culturel
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édifice / site
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fromagerie
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localisation
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Franche-Comté ; Jura ; Montholier
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aire d'étude
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Jura
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adresse
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R.N. 5
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destinations successives
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salle des fêtes
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dénomination
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fromagerie
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parties non étudiées
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bureau d'entreprise ; pièce d'affinage ; atelier de fabrication ; logement ; garage ; bûcher
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époque de construction
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4e quart 19e siècle ; milieu 20e siècle
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auteur(s)
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Schacre Charles-Alfred (architecte)
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historique
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La fruitière fromagère, fondée vers 1849, décide en 1897 la construction d'un nouveau chalet permettant la fabrication annuelle de 45 000 kg de comté (la production était déjà passée de 10 000 kg en 1856 à 36 000 kg en 1881). Un chalet-modèle communal est bâti sur les plans de l'architecte Charles-Alfred Schacre en 1898-1899. Au milieu du siècle, le local de stockage (chambre à petit lait) est agrandi et une remise est construite au sud. Traitant 650 000 litres de lait par an, la fromagerie ferme ses portes en 1975 ou 1976. La commune achète le bâtiment vers 1986 et le transforme en salle des fêtes.
1975 : 3 cuves mobiles chauffées au bois, 5 presses murales, monte-charge.
1975 : 6 sociétaires.
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description
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Fromagerie en moellons calcaires et enduit partiel, avec pièces d'affinage en sous-sol, salle de fabrication (et ancienne chambre à lait) en rez-de-chaussée surélevé, logement et ancienne salle de réunion des sociétaires à l'étage de comble. Extensions sud (bûcher, remise et chambre à petit lait) : parpaings de béton, enduit, toit en appentis et croupe.
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étages
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sous-sol ; rez-de-chaussée surélevé ; étage de comble
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gros-oeuvre
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calcaire ; moellon ; enduit partiel ; béton ; parpaing de béton
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couverture (type)
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toit à longs pans ; noue ; pignon couvert ; croupe ; appentis
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couverture (matériau)
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tuile mécanique
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couvrement
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voûte en berceau segmentaire
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typologie
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baie fromagère horizontale ; baie fromagère verticale
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propriété
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propriété de la commune
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type d'étude
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repérage du patrimoine industriel
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rédacteur(s)
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Favereaux Raphaël
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référence
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IA39000106
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© Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
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enquête
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1996
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date mise à jour
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2008/12/18
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crédits photo
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Mongreville, Jérôme - © Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine, ADAGP
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dossier en ligne
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voir aussi
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Visite guidée
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