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Réponse n° 755

	Inventaire général du patrimoine culturel
édifice / site	moulin à farine dit Moulin Tramoy, puis minoterie des Grands Moulins de Gray, actuellement centrale hydroélectrique
localisation	Franche-Comté ; Haute-Saône ; Gray
aire d'étude	Haute-Saône
adresse	boulevard des Grands Moulins
hydrographie	Saône (la)
destinations successives	minoterie ; centrale hydroélectrique
dénomination	moulin à farine ; minoterie ; centrale hydroélectrique
parties non étudiées	atelier de fabrication ; logement
époque de construction	19e siècle ; 1er quart 20e siècle
année	1888
auteur(s)	maître d'oeuvre inconnu
historique	Construit légèrement en aval de l'emplacement actuel, le moulin est cédé en 1334 par le duc Eudes IV de Bourgogne aux chanoines du château. Vendu comme Bien national à la Révolution au sieur Kornprobst, il se compose à cette époque d'un moulin à blé, complété en 1775 par une huilerie, une scierie, un moulin à tan et une foulerie. Le moulin est acquis en 1803 par Aimé François Tramoy, qui entreprend sa reconstruction de 1804 à 1808 avec des pierres provenant de l'abbaye de Theuley (Vars, 70). En 1810, le sieur Tramoy précise que "les 4 moulins vieux se sont écroulés sur la roue d'un de ses grands moulins", et demande l'autorisation de les reconstruire "en dessous de leur emplacement". Vers 1827, le moulin à tan, la foulerie et l'huilerie sont supprimés. A cette date, le moulin produit annuellement 30 000 quintaux métriques de farine, et 7500 de son. Entre 1835 et 1843, l'ancien système de mouture est progressivement remplacé par le système anglais, occasionnant des agrandissements et l'installation de 6 nouvelles paires de meules. En 1855, le moulin est vendu par Martin Tramoy à sa soeur Clotilde. La production est de 50 000 hl de farine en 1865. Le régime hydraulique du moulin est réglementé par décret du 14 décembre 1867. L'établissement est acheté en 1875 par les sieurs Régnier, Mongin et Boissaux, qui fondent la société des Grands Moulins de Gray. Peu après, le moulin est converti en minoterie, et son appareil de production entièrement modernisé : les 6 turbines, d'une puissance de 400 ch, mettent en jeu 30 appareils à cylindres et paires de meules. Un magasin industriel est édifié en 1888. En 1894, la production quotidienne est de 300 à 400 quintaux de farine. Une usine électrique, constituant une activité auxiliaire de la minoterie, apparaît en 1909. Considérée comme la plus importante de la région par la qualité et la quantité de ses produits, la minoterie est entièrement détruite par un incendie en janvier 1921. Elle n'est pas reconstruite, et laisse place peu après à une centrale hydroélectrique, exploitée par la Société Electrique des Anciens Moulins de Gray (aujourd'hui EDF). Le moulin compte 5 paires de meules en 1805. En 1827, il comptabilise 12 roues hydrauliques, dont 5 à hauteur variable, lesquelles font mouvoir 9 paires de meules, 2 mécaniques à nettoyer les grains et une scierie. En 1871, le moulin renferme 6 turbines actionnant un système de nettoyage et 29 paires de meules (dont 3 pour le moulin public). Une dynamo Gramme est attestée en 1894. Le moulin emploie 15 ouvriers en 1827, et 31 en 1893.
description	La centrale hydroélectrique a été bâtie sur l'étage de soubassement de l'atelier ouest de la minoterie. Ses murs sont percés de baies rectangulaires et de hautes fenêtres en plein-cintre à encadrement de brique. Elle est couverte de toits à croupes et de tuile mécanique. Le logement a été amputé d'un niveau et ne compte plus qu'un étage de soubassement, deux étages carrés et un étage en surcroît. Construit en moellon de calcaire enduit, il est couvert d'un toit à longs pans, croupes et tuile mécanique. Lors de la reconstruction du moulin au début du 19e siècle, une statue de la Vierge foulant au pied un dragon et s'élevant dans les nuées, provenant de l'abbaye de Theuley, avait été replacée dans le mur d'enceinte d'une des cours.
élévation	élévation à travées
étages	étage de soubassement ; 2 étages carrés ; étage en surcroît
escaliers	escalier de distribution extérieur ; escalier droit ; escalier dans-oeuvre
gros-oeuvre	calcaire ; moellon ; enduit
couverture (type)	toit à longs pans ; croupe
couverture (matériau)	tuile mécanique
état	vestiges
propriété	propriété publique
type d'étude	inventaire topographique ; patrimoine industriel
rédacteur(s)	Christiane Roussel ; Favereaux Raphaël
référence	IA00076885
	© Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
enquête	2008
date versement	1992/12/10
date mise à jour	2010/06/02
crédits photo	Mongreville, Jérôme (reproduction) - © Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine, ADAGP

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Requête	((Haute-Saône) :LOCA )
Relations	Synonymes=1 Spécifiques=9 Génériques=0