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Réponse n° 9

  Inventaire général du patrimoine culturel
édifice / site fromagerie
localisation Franche-Comté ; Jura ; Saint-Didier
aire d'étude Lons-le-Saunier périphérie
adresse place des Déportés
dénomination fromagerie
parties non étudiées boutique ; chaufferie ; atelier de fabrication ; pièce d'affinage ; logement ; garage ; quai
époque de construction 3e quart 19e siècle ; milieu 20e siècle ; 3e quart 20e siècle
auteur(s) maître d'oeuvre inconnu
historique Une fruitière fromagère, mentionnée au 19e siècle, est supprimée en 1854. Peu après, un chalet communal est construit au sud de l'église et agrandi en 1870. La production avoisine 2000 kg de fromage en 1852 et 3200 kg en 1871. La fromagerie est incendiée en 1944, puis reconstruite à proximité vers 1946-1947. Trop exiguë, elle est modernisée en 1968 : construction d'un nouvel atelier de fabrication, d'un monte-charge et d'une remise à automobile. Vers 1980, le pignon ouest est prolongé d'une remise pour le camion de la coopérative. La fruitière à comté traite 2, 5 millions de litres de lait récoltés sur les communes de Quintigny, l'Etoile, Montmorot, Bornay et Alièze. La production annuelle est de 220 tonnes, soit 18 comtés par jour en été et 12 en hiver.
6 cuves de marque Chalon-Mégard remplacées en 1985 (3 de 2700 litres et 3 de 1400 l) , 26 presses pneumatiques, chauffage à la vapeur.
1996 : 13 sociétaires.
description Fromagerie en moellons calcaires enduits et béton armé, à étage de soubassement (pièces d'affinage) , rez-de-chaussée surélevé (boutique et chaufferie) et étage de comble (logement). Nouvel atelier de fabrication en parpaings de béton et béton armé.
étages étage de soubassement ; en rez-de-chaussée surélevé ; étage de comble
escaliers escalier dans-oeuvre : escalier en vis avec jour, en charpente ; monte-charge
gros-oeuvre calcaire ; moellon ; enduit ; parpaing de béton ; béton armé
couverture (type) toit à longs pans ; noue ; appentis ; pignon découvert
couverture (matériau) tuile mécanique ; ciment-amiante en couverture
typologie baie fromagère horizontale ; baie fromagère verticale
propriété propriété privée
type d'étude inventaire topographique ; repérage du patrimoine industriel
rédacteur(s) Favereaux Raphaël
référence IA39000084
  © Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
enquête 1996
date mise à jour 2008/12/18
crédits photo Mongreville, Jérôme - © Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine, ADAGP
 
dossier en ligne
voir aussi Visite guidée
 
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Requête ((Saint-Didier) :LOCA )
Relations Synonymes=1 Spécifiques=9 Génériques=0