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Inventaire général du patrimoine culturel
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édifice / site
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grosse forge (usine de lames de couteaux), puis coutellerie Dassaud-Dassaud, puis du Montoncel
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localisation
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Auvergne ; Puy-de-Dôme ; Palladuc
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aire d'étude
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Puy-de-Dôme
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lieu-dit
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Larmentier
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dénomination
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grosse forge ; coutellerie
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parties non étudiées
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atelier de fabrication ; logement ; cour ; jardin ; garage
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époque de construction
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4e quart 19e siècle ; 2e moitié 20e siècle
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année
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1877
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auteur(s)
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maître d'oeuvre inconnu
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historique
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Cette coutellerie fondée en 1877 par Jean Dassaud et Jeanne Marie Dassaud, au hameau de Larmentier, est restée aux mains de la même famille. A ses débuts, Jean Dassaud, forgeron, façonne lames et ressorts pour la coutellerie et fabrique des coches à filer la laine. Leur fils, Joseph, coutelier, fabrique des couteaux fermants à la marque du "Paysan". Adrien, troisième génération, élargit la gamme de production, et produit différents couteaux de une à multipièces, des couteaux de table, des couteaux office, aux marques de la "bouilloire", du "fuseau", du "macaron" et toujours du "paysan" et de la "paysanne", marques emblématiques des Dassaud. Etant à la fois coutelier et graveur, il grave des poinçons de coutellerie pour son compte personnel et pour les entreprises du bassin thiernois ou diverses sociétés pour un usage publicitaire. Christian, son fils, intègre l'entreprise en 1967 et stoppe l'activité en 2004.
Cette coutellerie concentrait les opérations de trempe, de façonnage des manches, de montage des couteaux fermants, des couteaux de table, et de finition (polissage et lustrage) , plus le marquage des lames et la fabrication de poinçons. Présence de machines de production. Environ 200 poinçons comprenant des poinçons avant trempe et après trempe.
Personnel 1975 : 10 personnes. Monteurs et polisseurs travaillaient à domicile pour le compte de la coutellerie du Montoncel.
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description
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Le site est réparti sur deux parcelles, comprenant les logements et les ateliers de fabrication, séparés par un chemin. Au sud, se trouve la maison familiale Dassaud construite en moellon de granite, les encadrements des ouvertures sont en brique. Elle comportait à l'origine une forge artisanale, sur une aile en retour, un petit bâtiment abritait l'atelier de trempe aujourd'hui désaffecté et abandonné. Au nord, se superposent deux ateliers de fabrication de génération différente, le plus ancien est construit à l'étage de soubassement en moellon de granite ; le plus récent est en parpaing de béton et en ciment situé en rez-de-chaussée surélevé (1972) et couvert de tôle ondulée. Une maison en moellons de granite revêtus d'un crépi, est accolée à l'ouest. Cette maison comporte un logement à l'étage, un bureau et un magasin pour l'emballage et les expéditions au rez-de-chaussée. Les baies sont surmontées d'un linteau métallique.
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étages
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étage de soubassement ; en rez-de-chaussée surélevé
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gros-oeuvre
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moellon ; granite ; parpaing de béton ; crépi ; brique ; béton
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couverture (type)
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toit à deux pans ; croupe ; toit à un pan ; appentis
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couverture (matériau)
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tuile mécanique ; tôle ondulée
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état
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établissement industriel désaffecté
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propriété
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propriété privée
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site protégé
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parc naturel régional
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type d'étude
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enquête thématique régionale (enquête partielle : patrimoine industriel de la Montagne thiernoise)
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rédacteur(s)
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Journaix Axelle
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référence
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IA63001212
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© Région Auvergne - Inventaire général du patrimoine culturel ; © Ville de Thiers ; © Communauté de communes de la Montagne thiernoise
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enquête
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2007
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date versement
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2008/01/31
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date mise à jour
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2014/03/27
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dossier en ligne
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Contact service producteur
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service producteur
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Conseil régional d'Auvergne - Service régional de l'Inventaire
13-15, avenue de Fontmaure - BP 60 - 63402 Chamalières - 04.73.31.85.29
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