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Réponse n° 90

  Inventaire général du patrimoine culturel
édifice / site pressoir à vin dit canava
localisation Corse ; Haute-Corse ; Tomino
aire d'étude Capobianco
lieu-dit Sticchaja
dénomination pressoir à vin
époque de construction limite 18e siècle 19e siècle (?)
auteur(s) maître d'oeuvre inconnu
historique Ce pressoir à vin est signalé sur le cadastre napoléonien, dressé en 1862. Il a sans doute été construit à la fin du XVIIIe siècle ou au début du XIXe siècle. Il renvoie à l'importance de la culture de la vigne, sur le territoire de la commune de Tomino, jusqu'à la fin du XIXe siècle.
description Ce bâtiment de plain-pied est couvert d'une charpente en bois apparente supportant un toit à longs pans couvert de dalles de schiste. Une large entrée, surmontée d'un linteau de bois d'olivier, est percée sur l'élévation antérieure. Cette "canava" est équipée d'un pressoir à vin à levier (dit "palmentu") avec maie maçonnée, enduite à la chaux, et arbre ("pertica") à contrepoids ("pisone") et à cabestan ("mulinellu"). Une cheminée est ménagée dans l'épaisseur du mur. Elle était sans doute utilisée par les producteurs de vin de Tomino pour la cuisson du moût de raisin, qui permettait une meilleure conservation et rendait le vin moelleux. Cette production de vin, partiellement cuit, était principalement destinée à l'exportation.
étages en rez-de-chaussée
gros-oeuvre schiste ; moellon ; enduit partiel
couverture (type) toit à longs pans
couverture (matériau) schiste en couverture
couvrement charpente en bois apparente
propriété propriété privée
type d'étude inventaire topographique
rédacteur(s) Ciavatti Jean-Charles ; Nigaglioni Michel-Edouard ; Liccia Jean-Christophe ; Thévenin Mireille ; Fideli Marie-Antoinette
référence IA2B001531
  © Collectivité Territoriale de Corse ; © Association Petre Scritte
enquête 2010
date versement 2014/07/10
 
service producteur Collectivité Territoriale de Corse - Direction du Patrimoine - Service de l'Inventaire du Patrimoine
Villa Ripert - 1, cours Général Leclerc - 20000 Ajaccio - 04.95.10.98.22/04.95.10.98.23
 
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Requête ((Capobianco) :AIRE )
Relations Synonymes=1 Spécifiques=9 Génériques=0