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Réponse n° 2169

  Inventaire général du patrimoine culturel
édifice / site fromagerie
localisation Franche-Comté ; Jura ; Mignovillard
aire d'étude Jura
lieu-dit Essavilly
dénomination fromagerie
parties non étudiées bureau d'entreprise ; chaufferie ; atelier de fabrication ; pièce d'affinage ; garage ; logement
époque de construction 3e quart 19e siècle ; 3e quart 20e siècle
année 1861
auteur(s) maître d'oeuvre inconnu
historique La fromagerie est visiblement construite en 1861 (linteau portant ce millésime et l'inscription suivante : Ici en méritant d'être les bienvenus, on le sera toujours jusqu'aux derniers venus. Union. Justice. Fidélité). Elle est agrandie par l'adjonction d'un bâtiment, servant aujourd'hui de remise et de chaufferie, au sud et d'un logement à l'étage de comble. Ce logement, devenu trop exigu, est converti en salle de réunion des sociétaires vers 1959, au moment où une habitation indépendante est construite au sud pour le fromager. La coopérative fromagère traite annuellement 1, 5 million de litres de lait provenant de la section d'Essavilly et de la commune de Longcochon. Elle fabrique une moyenne de 12 comtés par jour en été et 9 en hiver.
3 cuves de 2200 litres de marque Romain (Le Russey, Doubs) , renouvelées vers 1990 et chauffées au fuel et à la vapeur, soutirage à la pompe, 12 presses pneumatiques.
9 sociétaires en 1997.
description Pièce d'affinage voûtée en berceau à l'étage de soubassement, atelier de fabrication, chaufferie et remise au rez-de-chaussée, bureau (salle de réunion des sociétaires) à l'étage de comble. Logement en rez-de-chaussée surélevé, parpaings de béton et béton armé.
étages étage de soubassement ; étage de comble
escaliers monte-charge
gros-oeuvre calcaire ; moellon ; béton ; parpaing de béton ; béton armé ; enduit
couverture (type) toit à longs pans ; noue
couverture (matériau) tuile mécanique
couvrement voûte en berceau
typologie baie fromagère horizontale ; baie fromagère verticale
propriété propriété privée
type d'étude repérage du patrimoine industriel
rédacteur(s) Favereaux Raphaël
référence IA39000193
  © Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
enquête 1997
date mise à jour 2008/12/18
crédits photo Sancey, Yves - © Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine, ADAGP
 
dossier en ligne
voir aussi Visite guidée
 
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Requête ((Jura) :LOCA )
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