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Inventaire général du patrimoine culturel
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édifice / site
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fromagerie
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localisation
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Franche-Comté ; Jura ; Fraroz
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aire d'étude
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Jura
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adresse
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R.D. 340
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dénomination
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fromagerie
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parties non étudiées
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chaufferie ; atelier de fabrication ; pièce d'affinage ; garage ; boutique ; logement
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époque de construction
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19e siècle
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année
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1992
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auteur(s)
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maître d'oeuvre inconnu
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historique
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La fromagerie est vraisemblablement construite dans la seconde moitié du 19e siècle. En 1992, elle connaît deux extensions : construction d'une boutique à l'est et d'une chaufferie et remise à automobile à l'ouest. Ces travaux d'agrandissement ont été réalisés par le système des corvées : matériaux et main d'oeuvre (4000 heures) ont été fournis bénévolement par les sociétaires. La coopérative fromagère traite annuellement 1, 8 million de litres de lait provenant des communes de Fraroz et Cerniébaud. Elle fabrique une moyenne de 15 comtés par jour en été et 10 en hiver. 4 cuves de 2800 litres de marque Romain (Le Russey, Doubs) renouvelées vers 1992, soutirage à la pompe, 14 presses tournantes hydrauliques. 12 sociétaires en 1997.
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description
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Pièce d'affinage et atelier de fabrication en rez-de-chaussée, logement à l'étage, moellons calcaires, enduit, essentage de tôle et de planches. Boutique : parpaings de béton, enduit, terrasse. Chaufferie et remise : parpaings de béton, enduit et essentage de tôle.
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étages
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1 étage carré
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gros-oeuvre
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calcaire ; moellon ; béton ; parpaing de béton ; enduit ; essentage de planches ; essentage de tôle
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couverture (type)
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terrasse ; toit à longs pans ; appentis
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couverture (matériau)
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tuile mécanique
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propriété
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propriété privée
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type d'étude
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repérage du patrimoine industriel
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rédacteur(s)
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Favereaux Raphaël
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référence
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IA39000189
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© Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
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enquête
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1997
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date mise à jour
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2008/12/18
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crédits photo
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Sancey, Yves - © Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine, ADAGP
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dossier en ligne
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voir aussi
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Visite guidée
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