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Inventaire général du patrimoine culturel
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édifice / site
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usine de sélection de semences et féculerie Florimond Desprez
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localisation
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Nord-Pas-de-Calais ; Nord ; Cappelle-en-Pévèle
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aire d'étude
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Nord
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lieu-dit
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Wattines
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adresse
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route de Wattines
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dénomination
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usine de sélection de semences ; féculerie
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édifice contenant
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ensemble d'industrie agro-alimentaire Florimond Desprez
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4
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parties non étudiées
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atelier de fabrication ; pièce de séchage ; logement patronal ; laboratoire ; entrepôt industriel ; magasin industriel ; silo ; hangar industriel ; cour ; serre
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éléments remarquables
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laboratoire
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époque de construction
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4e quart 18e siècle ; 2e quart 19e siècle ; 3e quart 19e siècle ; 2e quart 20e siècle
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siècle détail
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3e quart 20e siècle
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année
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1830 ; 1872 ; 1965
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auteur(s)
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maître d'oeuvre inconnu
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personnalité(s)
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Violette (personnage célèbre)
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historique
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Construction de l'entreprise sur l'ancien hameau de Wastines qui constitue du 15e au 18e siècle une seigneurie appartenant à la famille de Montmorency. Le château et ses dépendances sont détruits pendant la Révolution. La famille Desprez rachète le domaine en 1793. A partir de 1830, M. Desprez produit des graines de betteraves ; en 1860, il se lance dans la sélection de semences notamment celle de betterave (il mettra bientôt au point, en collaboration avec le professeur Violette, de Lille, un procédé d'analyse saccharimétrique) , de pomme de terre (abandonnée en 1880) et de céréales. Vers 1860, il fait construire une féculerie utilisant l'excédent de pomme de terre. Construction d'un laboratoire en 1872, qui employait 20 personnes réalisant quotidiennement 2000 analyses. Le matériel et les sélectionnats ont été détruits pendant la Première Guerre mondiale. Construction des bureaux vers 1940. Mise en route d'un atelier d'enrobage des graines de betteraves en 1965 ; la technique du pralinage est mise en pratique en 1971.
Après la sélection massale et la sélection généalogique, la société utilise depuis les années 1970 le procédé de sélection par voie de mutation, basé sur la provocation d'accidents, par l'action d'agents chimique (la colchicine) ou physique (les rayons X) , donnant des mutants dont le patrimoine génétique a subi de ce fait un changement radical, qu'il s'agit alors de fixer par la sélection.
L'entreprise emploie plus de 200 personnes.
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description
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Atelier de fabrication 1 (ancienne féculerie) : un étage carré, un étage de comble, couvert d'un toit à longs pans à croupe. Logement patronal : rez-de-chaussée surélevé, un étage carré, un étage de comble, toit à longs pans et toit à longs pans à croupes
Voie particulière. Présence de machines.
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étages
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2 étages carrés
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gros-oeuvre
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brique
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couverture (type)
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toit à longs pans ; croupe ; terrasse ; toit à longs pans brisés ; croupe brisée ; lanterneau
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couverture (matériau)
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tuile flamande mécanique ; tuile flamande ; matériau synthétique en couverture ; ciment en couverture ; béton en couverture
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couvrement
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charpente en bois apparente ; charpente métallique apparente
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propriété
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propriété privée
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type d'étude
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patrimoine industriel
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rédacteur(s)
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Ramette Jean-Marc
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référence
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IA59001426
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© Inventaire général
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enquête
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1992
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date versement
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2002/09/19
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date mise à jour
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2012/02/27
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service producteur
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Conseil régional du Nord - Pas-de-Calais - DAIRE
151 Bd Hoover 59555 Lille Cedex - 03 28 82 67 40
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