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Inventaire général du patrimoine culturel
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édifice / site
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filature de laine, puis laiterie industrielle et fromagerie industrielle Lanquetot
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localisation
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Basse-Normandie ; Calvados ; Saint-Martin-de-Bienfaite-la-Cressonnière
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aire d'étude
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Calvados
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lieu-dit
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le Fossard
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hydrographie
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Orbiquet (l')
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dénomination
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filature ; laiterie industrielle ; fromagerie industrielle
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parties non étudiées
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canal ; pièce d'affinage ; chaufferie ; cheminée d'usine ; atelier de fabrication ; logement ; logement d'ouvriers ; remise ; atelier de réparation ; cour ; stationnement
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époque de construction
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2e quart 19e siècle ; 1er quart 20e siècle ; 3e quart 20e siècle
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auteur(s)
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maître d'oeuvre inconnu
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historique
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La filature de laine est établie vers 1830 par Vincent Gilles, à l'emplacement d'un moulin à foulon. Incendiée vers 1847, reconstruite par Juste Perrier, elle est réglementée par arrêtés du 15 novembre 1852 et du 17 novembre 1855. En 1891, les bâtiments sont affectés par Bonière à la production d'acides lactiques et de lactases métalliques, puis transformés, en 1893, en laiterie et fromagerie par Léonce Abaye. L'usine, exploitée en 1900 par la S.N.C. Madame Lanquetot et Charles Lanquetot, produisait en 1913 camemberts et crème de camembert. Elle est agrandie vers 1903, 1950 et 1957. En 1953, la production était de 2 200 000 camemberts et de 551 000 kg d'Edam. Exploitée en 1966 par Maurice Lanquetot, elle devient filiale du groupe Bridel en 1970. En 1989, on y produisait exclusivement des camemberts, à raison de 60 à 70 000 unités par jour. Le groupe Besnier prend une participation dans la gestion de l'usine en 1990. Les bâtiments originels sont désaffectées au profit d'un atelier moderne, construit sur la parcelle 138. L'usine produit actuellement camemberts, crème fraîche, beurre frais et beurre pasteurisé.
Machines à vapeurs installées en 1857 et 1863. Moteur à gaz pauvre pour l'éclairage des ateliers installé en 1866. Filature équipée de 1000 broches en 1865, de 1300 broches en 1875 et de 1380 broches en 1880.
Fromages commercialisés sous les marques Les Alliées, L'Excellent, et Le Père Jérôme. 40 ouvriers en 1917, 180 ouvriers en 1953, 103 employés en 1989.
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description
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Pièce d'affinage (1) à un étage carré surmonté d'un étage de comble, en silex enduit, à toit à longs pans en ardoise. Pièce d'affinage (2) à deux étages carrés surmontés d'un étage de comble, en silex, brique et enduit partiel, à toit à longs pans en ardoise. Chaufferie en béton, à toit en terrasse avec lanterneau. Cheminée d'usine arasée, en brique. Nouveaux ateliers de fabrication en rez-de-chaussée, en brique ou métal, à toits à longs pans en ardoise, tôle ondulée ou métal. Logement à un étage carré surmonté d'un étage de comble, sur étage de soubassement, en brique, à toit à croupe en ardoise. Un premier logement d'ouvriers (situé section AC, parcelles 14 et 15) à un étage carré en brique et enduit, à toit à longs pans en ardoise. Un second logement d'ouvriers (situé section AC, parcelle 56) , à un étage carré surmonté d'un étage de comble en moellons de calcaire enduits et brique, à toit à longs pans en ardoise. Deux remises en brique et à toits à longs pans, l'une couverte d'ardoise, l'autre de tôle ondulée. Atelier de réparation en métal, à toit en terrasse.
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étages
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2 étages carrés ; étage de comble ; étage de soubassement
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gros-oeuvre
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brique ; silex ; calcaire ; moellon ; enduit ; enduit partiel ; métal ; béton
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couverture (type)
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toit à longs pans ; pignon couvert ; croupe ; terrasse ; lanterneau
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couverture (matériau)
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ardoise ; tôle ondulée ; métal en couverture
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propriété
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propriété privée
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type d'étude
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patrimoine industriel
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rédacteur(s)
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Lecherbonnier Yannick
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référence
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IA14000899
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© Inventaire général
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enquête
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1982
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date versement
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2001/10/04
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date mise à jour
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2010/10/26
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crédits photo
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Corbierre, Pascal - © Région Basse-Normandie - Inventaire général
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dossier en ligne
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Contact service producteur
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service producteur
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Région Basse-Normandie - Direction de l'Inventaire général du patrimoine culturel
Abbaye aux Dames - Place Reine Mathilde BP 523 - 14035 Caen Cedex - 02.31.06.97.33
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