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Inventaire général du patrimoine culturel
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édifice / site
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pressoir à vin dit canava
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localisation
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Corse ; Haute-Corse ; Tomino
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aire d'étude
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Capobianco
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lieu-dit
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Sticchaja
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dénomination
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pressoir à vin
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époque de construction
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limite 18e siècle 19e siècle (?)
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auteur(s)
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maître d'oeuvre inconnu
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historique
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Ce pressoir à vin est signalé sur le cadastre napoléonien, dressé en 1862. Il a sans doute été construit à la fin du XVIIIe siècle ou au début du XIXe siècle. Il renvoie à l'importance de la culture de la vigne, sur le territoire de la commune de Tomino, jusqu'à la fin du XIXe siècle.
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description
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Ce bâtiment de plain-pied est couvert d'une charpente en bois apparente supportant un toit à longs pans couvert de dalles de schiste. Une large entrée, surmontée d'un linteau de bois d'olivier, est percée sur l'élévation antérieure. Cette "canava" est équipée d'un pressoir à vin à levier (dit "palmentu") avec maie maçonnée, enduite à la chaux, et arbre ("pertica") à contrepoids ("pisone") et à cabestan ("mulinellu"). Une cheminée est ménagée dans l'épaisseur du mur. Elle était sans doute utilisée par les producteurs de vin de Tomino pour la cuisson du moût de raisin, qui permettait une meilleure conservation et rendait le vin moelleux. Cette production de vin, partiellement cuit, était principalement destinée à l'exportation.
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étages
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en rez-de-chaussée
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gros-oeuvre
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schiste ; moellon ; enduit partiel
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couverture (type)
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toit à longs pans
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couverture (matériau)
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schiste en couverture
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couvrement
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charpente en bois apparente
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propriété
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propriété privée
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type d'étude
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inventaire topographique
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rédacteur(s)
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Ciavatti Jean-Charles ; Nigaglioni Michel-Edouard ; Liccia Jean-Christophe ; Thévenin Mireille ; Fideli Marie-Antoinette
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référence
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IA2B001531
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© Collectivité Territoriale de Corse ; © Association Petre Scritte
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enquête
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2010
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date versement
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2014/07/10
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service producteur
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Collectivité Territoriale de Corse - Direction du Patrimoine - Service de l'Inventaire du Patrimoine Villa Ripert - 1, cours Général Leclerc - 20000 Ajaccio - 04.95.10.98.22/04.95.10.98.23
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