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Inventaire général du patrimoine culturel
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édifice / site
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usine de produits alimentaires des Ets Fagot, actuellement entrepôt public, maison
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localisation
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Franche-Comté ; Jura ; Dole
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aire d'étude
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Jura
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adresse
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42, 44 boulevard du Président Wilson
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destinations successives
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entrepôt public ; maison
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dénomination
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biscuiterie ; biscotterie ; confiserie ; chocolaterie
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parties non étudiées
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bureau d'entreprise ; chaufferie ; transformateur (abri) ; atelier de fabrication ; pièce de séchage ; entrepôt industriel ; magasin industriel ; atelier de réparation ; logement patronal ; vestiaire ; infirmerie ; stationnement ; cour
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époque de construction
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1er quart 20e siècle ; 2e quart 20e siècle
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auteur(s)
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maître d'oeuvre inconnu
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historique
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En 1908, Ernest Fagot reprend l'affaire Perrin-Guelaud créée en 1832 : fabrication de pain d'épice rue Marcel Aymé et comptoir de vente rue de Besançon. A partir de 1920 débute une période d'expansion. En 1922, une nouvelle usine et le logement patronal sont bâtis boulevard Wilson. Les ateliers y sont transférés en 1923. La production se diversifie avec les gaufrettes, la pâtisserie industrielle, les biscottes, le chocolat, les bonbons et les dragées. Les bâtiments sont agrandis en 1925, 1927, 1931 (biscuiterie et manutention) et 1939 (chocolaterie). Le 8 novembre 1934, les Ets Fagot deviennent une S.A. dirigée par Jacques Fagot, le fils d'Ernest. L'atelier central brûle en 1943. Il est reconstruit avec une charpente en acier. La partie sud de l'usine, la plus ancienne, est alors modernisée, la cour d'accueil certainement couverte à cette date. Les modifications se poursuivent de 1954 à 1962. En 1961, la société approvisionne avec ses camions les 24 magasins de sa chaîne de vente. Le 14 juillet 1974, elle est rachetée par G. Poirier qui la réorganise : il crée l'année suivante la S.A.R.L. Aliment Naturel (Alina) chargée de la fabrication, la S.A. Fagot s'occupant désormais de la vente et de la distribution (avec une politique de fermeture des magasins éloignés, du fait de la concurrence des grandes surfaces). En 1977, l'usine est transférée dans la zone industrielle de la route de Gray, dans de nouveaux locaux. Les anciens sont vendus à la ville et utilisés comme entrepôt municipal (2200 m2 couverts) , le logement patronal est une habitation privée.
En 1961, 120 à 125 personnes en été, 150 à 160 en hiver et trois quarts de personnel féminin. En 1975, 60 personnes pour Alina (70 en 1989) et 80 pour Fagot (49 en 1989).
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description
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Murs : moellon calcaire pour le logement patronal et les ateliers encadrant la cour d'accueil, pan de fer et hourdis de brique pour leur comble et le grand atelier nord-ouest, pan de bois, essentage de planches et parpaing de béton pour l'atelier de réparation en appentis, structure en béton et remplissage de briques pour les deux ateliers à l'ouest, au toit à croupes. Sous-sol et 2 étages carrés pour celui abritant le transformateur, sous-sol, un étage carré et un étage en surcroît pour le logement. Baies en arc segmentaire pour la façade sur rue de ce dernier et pour les façades sur la cour d'accueil. ; surface du site en m2 : 3410
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étages
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sous-sol ; rez-de-chaussée surélevé ; 2 étages carrés
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escaliers
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monte-charge
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gros-oeuvre
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calcaire ; moellon ; brique creuse ; béton ; parpaing de béton ; béton armé ; fer ; pan de fer ; bois ; pan de bois ; essentage de planches ; enduit
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couverture (type)
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toit à longs pans ; pignon couvert ; croupe ; appentis
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couverture (matériau)
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ciment-amiante en couverture ; tuile mécanique
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couvrement
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charpente métallique apparente
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typologie
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baie rectangulaire ; arc segmentaire
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état
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établissement industriel désaffecté
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propriété
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propriété publique
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type d'étude
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repérage du patrimoine industriel
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rédacteur(s)
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Poupard Laurent
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référence
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IA00125867
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© Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
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enquête
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1989
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date versement
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1995/07/26
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date mise à jour
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2008/12/18
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crédits photo
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Poupard, Laurent - © Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine, ADAGP
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dossier en ligne
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voir aussi
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Visite guidée
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