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Inventaire général du patrimoine culturel
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édifice / site
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laiterie et fromagerie industrielles du Gâteau
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localisation
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Poitou-Charentes ; Deux-Sèvres ; Saint-Loup-Lamairé
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aire d'étude
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Deux-Sèvres
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lieu-dit
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la Maison-Neuve
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adresse
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R.D. 29
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dénomination
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laiterie industrielle ; fromagerie industrielle
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parties non étudiées
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atelier de fabrication ; bureau d'entreprise ; logement d'ouvriers ; cheminée d'usine ; porcherie
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éléments remarquables
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machine de production (étudiée dans la base Palissy)
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objets mobiliers
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époque de construction
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1er quart 20e siècle ; 2e quart 20e siècle ; 3e quart 20e siècle ; 4e quart 20e siècle
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année
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1931 ; 1962 ; 1992
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auteur(s)
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maître d'oeuvre inconnu
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historique
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De la fondation de cette laiterie coopérative en 1894, il ne reste aucun bâtiment. Les plus anciens actuellement visibles sur le site datent des années 1910 ; il s'agit d'une caséinerie, appelée la Mutuelle caséine du Gâteau, d'un logement et d'une porcherie (sur les trois construites). En 1924 débute la fabrication de fromage dans un atelier construit à cet effet. De nouveaux bâtiments sont édifiés en 1931, sur lesquels une plaque rappelle le souvenir d'Eugène Pérault, fondateur-directeur de la laiterie, à qui a succédé son fils, Stéphane. La caséinerie est agrandie vers 1935 par un bâtiment exactement semblable qui lui est accolé. Un corps de bâtiment comprenant un nouveau quai de réception du lait, des bureaux et un grand laboratoire est édifié dans les années 1950. Un atelier destiné à la fabrication de poudre de lait selon le procédé Spray est construit en 1962 ; il est remplacé plus tard par un atelier plus grand. La production de poudre de lait cesse vers 1972, lorsque toute la production de l'Union laitière des Deux-Sèvres est regroupée à Champdeniers. La société Capribeur, qui regroupe les laiteries de Saint-Loup et de Lezay, se forme en 1977. Peu à peu, l'usine se spécialise dans la fabrication de fromages au lait de chèvre. La production de beurre cesse en 1992, alors qu'est édifiée une immense fromagerie sur l'emplacement de l'ancienne et de l'atelier de poudre de lait.
En 1932, 47 personnes y travaillent. En 2002, 140 personnes sont rattachées à ce site, dont environ 115 pour la production même.
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description
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La caséinerie et son agrandissement, ainsi que le logement des années 1910 sont en moellon enduit avec alternance de pierres et de briques pour les chaînages d'angle et les encadrements des baies. Des aisseliers en bois supportent le débord de leurs toits d'ardoise dotés de demi-croupes. Un cordon de briques court à la hauteur des impostes des fenêtres du premier étage et du rez-de-chaussée. Des motifs de briques formant losanges ornent les façades principales. Des chaînages alliant la brique et la pierre et un cordon en brique à hauteur des impostes des fenêtres sont également présents sur la porcherie couverte en tuile mécanique. Le bâtiment construit en 1931 est couvert d'un toit en ardoise présentant deux demi-croupes du côté ouest : au centre de sa façade principale, un cartouche prend place sur le mur formant un parapet. Le bâtiment des années 1950 en béton armé possède un étage de soubassement et un étage carré. Les élévations sont couronnées par une corniche moulurée largement saillante au-dessus de laquelle règne un mur formant parapet, qui masque le toit couvert en ciment amiante. Le quai est couvert d'une charpente métallique et d'ardoise. Les bâtiments de 1992 sont tous en béton et essentage métallique avec toit en terrasse en béton.
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étages
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étage de soubassement ; 1 étage carré
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gros-oeuvre
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calcaire ; moellon ; enduit ; béton ; béton armé ; métal ; essentage
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couverture (type)
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toit à longs pans ; pignon couvert ; demi-croupe ; lanterneau ; terrasse
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couverture (matériau)
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ardoise ; tuile mécanique ; ciment amiante en couverture ; béton en couverture
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couvrement
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charpente en bois apparente ; charpente métallique apparente
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décor
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sculpture
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représentation
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guirlande ; fruit ; fleur
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Le cartouche du bâtiment de 1931 est orné de guirlandes de fruits et de fleurs de part et d'autre de l'inscription Laiterie de Saint-Loup, 1894-1931.
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propriété
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propriété privée
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type d'étude
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patrimoine industriel
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rédacteur(s)
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Moisdon-Pouvreau Pascale
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référence
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IA79002113
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© Inventaire général
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enquête
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2002
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date versement
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2004/06/28
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Contact service producteur
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service producteur
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Conseil régional de Poitou-Charentes - Service chargé de l'inventaire
102, Grand'Rue - BP 553 86020 Poitiers Cedex - 05.49.36.30.30
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voir aussi
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Dossier thématique en ligne
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