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Inventaire général du patrimoine culturel
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édifice / site
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ferme (chalet d'estive) de La Grange du Bois
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localisation
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Franche-Comté ; Doubs ; Jougne
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aire d'étude
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Mouthe
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lieu-dit
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Grange du Bois
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dénomination
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ferme
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parties non étudiées
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fromagerie ; citerne ; jardin potager
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époque de construction
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2e quart 18e siècle
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siècle détail
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1er quart 21e siècle
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année
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1743 ; 2007
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auteur(s)
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maître d'oeuvre inconnu
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historique
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Le bâtiment est appelé "chalet" sur le cadastre napoléonien de 1839. Il appartenait à Félix Charton. En 1900, il appartenait à un M. Charton de Bief-du-Fourg. La chambre du berger n'existe plus. Une extension (étable pour les veaux) a été construite en 2007. Aujourd'hui, le chalet accueille des vaches provenant de Suisse, des vaches allaitantes, des génisses ou des vaches ne nécessitant pas de traite : Limousine (60 % du cheptel, race à viande), Holstein (race laitière), Montbéliarde (race mixte), Simmental (race mixte), Grise suisse (race mixte) et Blonde d'Aquitaine (race à viande).
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description
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Les deux tiers de la superficie du bâtiment sont réservés au bétail. Ils abritent, de part et d'autre d'une grange, deux étables à vaches, appelées localement "écuries", avec une capacité d'accueil de 100 têtes. Le tiers restant est réservé au logement et à la fabrication du fromage. Le logement est composé d'une cuisine et d'une chambre au rez-de-chaussée, et d'une chambre pour le berger dans le comble. La cuisine est équipée d'un fourneau du début du 20e siècle de la marque "LA COMETE". La production de fromage nécessite trois pièces supplémentaires : la chambre à lait, la pièce de stockage, appelée "cave" et le foyer appelé "creux du feu". Des cloisons en pan de bois hourdé de pierre sont conservées. Le linteau de la porte principale porte la date 1743 et les initiales IC, une croix au centre : 17I+C43. Le vantail de cette porte est constitué de planches maintenues par des clous forgés à la main caractéristiques de la production artisanale d'Entre-les-Fourgs. Un mur pare-vent protège la façade des vents d'ouest. Le chalet est couvert de bardeaux recouverts de tôle. A l'extérieur, deux citernes semi-enterrées recueillent les eaux pluviales depuis la toiture par l'intermédiaire de gouttières. Elles alimentent des abreuvoirs situés en contre-bas. La grange abrite un tracteur à trois roues de la marque KIWA, fabriqué en 1936 dans le Jura. Ce tracteur est utilisé pour tracter les charrettes de foin à la place des chevaux. Un jardin potager se développe devant la partie réservée à l'habitation.
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plan
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plan rectangulaire régulier
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étages
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en rez-de-chaussée
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gros-oeuvre
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calcaire ; bois ; moellon ; enduit ; essentage de planches
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couverture (type)
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toit à longs pans
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couverture (matériau)
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tôle ondulée ; bardeau
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typologie
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chalet d'estive
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propriété
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propriété privée
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type d'étude
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inventaire topographique
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rédacteur(s)
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Hamelin Liliane ; Josso Carole
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référence
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IA25000528
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© Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
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enquête
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2008
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date versement
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2012/06/01
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service producteur
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Région Franche-Comté - Direction de l'Inventaire du patrimoine
8, avenue Denfert-Rochereau 25000 Besançon - 03.63.64.20.00
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