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Inventaire général du patrimoine culturel
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édifice / site
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Fromagerie d'estive et restaurant Strohberg
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localisation
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Alsace ; Haut-Rhin ; Wasserbourg
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aire d'étude
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Munster
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lieu-dit
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Strohberg
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adresse
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15 chemin rural dit Strohbergweg
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dénomination
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fromagerie ; restaurant
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parties non étudiées
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étable à vaches
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époque de construction
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limite 18e siècle 19e siècle ; 2e moitié 20e siècle
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auteur(s)
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maître d'oeuvre inconnu
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historique
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Non indiquée sur le plan de finage de la communauté de Wasserbourg dressé vers 1762, la fromagerie est dessinée sur le cadastre napoléonien levé en 1812. Elle est acquise par la commune de Wasserbourg, qui la propose à la location jusqu'à sa vente en 1992. Les locataires qui ont exploité la fromagerie au cours du 20e siècle sont essentiellement issus d'une même famille, les Barb (Victor de 1907 à 1939, Camille de 1945 à 1954 et René de 1981 à 1991). La fromagerie a été acquise par leurs descendants. Les premiers locataires ont développé une fonction de restauration en aménageant une salle à manger pour les touristes, qui se maintient aujourd'hui. La fromagerie a donc été agrandie vers le nord, mais sa distribution d'origine est toujours lisible (cuisine, chambre à coucher, chambre à lait, cave de garde). L'étable ancienne est bien conservée, avec une charpente similaire à celle de l'étable de la marcairie voisine No 5. Une nouvelle étable a été bâtie au début des années 2000 contre l'étable ancienne partiellement transformée en salle à manger.
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description
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Le logis et l'étable sont accolés sur l'angle et disposés en ligne. Ils sont encaissés dans le versant de pente et perpendiculaires à celle-ci. Le logis est bâti en maçonnerie enduite, l'étable en blocs de granite apparents. Ils sont protégés par des toits à longs pans aux versants peu pentus, recouverts d'essentes en matériau synthétique. Remise en maçonnerie ajoutée contre l'élévation est de l'étable. Etable et remise modernes accolées contre le mur pignon postérieur de l'étable. Altitude : 1100 m.
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étages
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en rez-de-chaussée
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gros-oeuvre
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maçonnerie ; granite ; enduit
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couverture (type)
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toit à longs pans
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couverture (matériau)
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matériau synthétique en couverture
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typologie
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plan en barre
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type d'étude
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inventaire préliminaire
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rédacteur(s)
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Raimbault Jérôme ; Schneider Audrey
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référence
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IA68001389
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© Inventaire général
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enquête
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2003
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date versement
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2012/11/01
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date mise à jour
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2013/09/05
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Contact service producteur
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service producteur
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Région Alsace - Service de l'Inventaire du Patrimoine culturel
Palais du Rhin - 2 Place de la République 67000 Strasbourg - 03.88.15.38.31
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