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Inventaire général du patrimoine culturel
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édifice / site
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Ferme, auberge et fromagerie d'estive Kahlenwasen
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localisation
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Alsace ; Haut-Rhin ; Luttenbach-près-Munster
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aire d'étude
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Munster
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lieu-dit
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Kahlenwasen
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adresse
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130 Kahlenwasen
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destinations successives
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ferme ; fromagerie ; auberge
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dénomination
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ferme ; auberge ; fromagerie
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parties non étudiées
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logement ; étable à vaches ; fenil ; réservoir
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objets mobiliers
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époque de construction
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2e quart 20e siècle
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année
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1925
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auteur(s)
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Schoffit Chrétien (architecte) ; Heisch Charles (entrepreneur)
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historique
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Commanditée par la commune de Luttenbach, la fromagerie originelle a été construite au cours de l'année 1861, après acquisition de nombreuses chaumes. Menés par l'entrepreneur munstérien Frédéric Langjahr, les travaux ont été réceptionnés le 10 décembre 1862. La fromagerie et l'étable étaient réunies sous le même toit à longs pans. Incendié lors de la Première Guerre mondiale, le bâtiment a été rebâti par l'entrepreneur munstérien Charles Heisch, sur des plans de l'architecte colmarien Chrétien Schoffit. La reconstruction est achevée en 1925, date portée au linteau de la porte de l'auberge. Ses intérieurs ont été peu remaniés et comportent une dizaine de chambres occupant le premier étage et les combles. Seules les pièces destinées à la fabrication du fromage ont été déplacées dans un angle de l'étable, pour agrandir la surface de la salle à manger. Restauration de la couverture en 2001.
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description
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Logis construit en maçonnerie enduite, avec le soubassement, les chaînes d'angle harpées régulières et les encadrements rectangulaires des portes et des fenêtres en granite gris ; son mur pignon Sud est essenté de ciment amiante. La porte d'entrée est percée sur le mur pignon Nord. La cave plafonnée, en L, est accessible depuis le porche dans-oeuvre. A l'intérieur, poêle de chauffage en céramique brune. L'étable, séparée du logis par un porche dans-oeuvre, est construite en maçonnerie enduite, sous un toit à longs pans et croupe ; sur la façade Ouest de l'étable, auvent protégeant deux portes d'entrée et l'auge-abreuvoir. La couverture est en ardoises. Altitude : 1085 m.
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étages
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sous-sol ; rez-de-chaussée surélevé ; 1 étage carré ; étage de comble
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gros-oeuvre
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maçonnerie ; enduit ; granite ; essentage de ciment amiante
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couverture (type)
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toit à longs pans
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typologie
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porche ; chaîne d'angle harpée
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état
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restauré
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type d'étude
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inventaire préliminaire
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rédacteur(s)
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Raimbault Jérôme ; Paillard Elisabeth
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référence
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IA68001032
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© Inventaire général
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enquête
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2004
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date versement
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2012/11/01
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date mise à jour
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2013/09/05
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Contact service producteur
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service producteur
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Région Alsace - Service de l'Inventaire du Patrimoine culturel
Palais du Rhin - 2 Place de la République 67000 Strasbourg - 03.88.15.38.31
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