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Inventaire général du patrimoine culturel
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édifice / site
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usine de papeterie Andrieux Dufour, puis coutellerie Sabatier Père et Fils
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localisation
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Auvergne ; Puy-de-Dôme ; Thiers
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aire d'étude
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Thiers
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lieu-dit
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Moutier (quartier du)
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adresse
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16 rue Abbé Quesne
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hydrographie
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la Durolle
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dénomination
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usine de papeterie ; coutellerie
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parties non étudiées
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atelier de fabrication ; barrage ; bief de dérivation ; maison ; pont
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époque de construction
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milieu 19e siècle
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année
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1865 ; 1879
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auteur(s)
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maître d'oeuvre inconnu
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historique
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Cette usine, connue également sous le nom de Crospailhat, est une papeterie jusqu'au milieu du 19e siècle. En 1836, M. Andrieux Dufour en est propriétaire. Le site est acheté en 1865 et transformé en coutellerie par la société Sabatier Père et Fils. En 1879, l'entreprise fait reconstruire le pont permettant d'accéder à l'usine (actuellement rue des Usines). Primée lors de plusieurs expositions universelles, la société est spécialisée dans la fabrication de couteaux professionnels à destination des bouchers et cuisiniers. Leur fonds de commerce se trouve à Paris (84, rue Saint Honoré). A la différence de la plupart des coutelleries thiernoises qui confient nombre d'opérations de fabrication à des ouvriers à domicile, l'entreprise maîtrise la quasi-totalité de la chaîne de production : estampage des lames, découpage, façonnage des manches, polissage, trempe, etc. Dans le même quartier, rue du Moûtier, l'entreprise Sabatier possédait d'autres locaux industriels, aujourd'hui détruits et une maison de maître (actuellement Maison de l'Environnement et logements). Elle était également propriétaire des rouets Faux Martel (IA63000812) , la Grâce (IA63000787) et Camusat (IA63000814). A la fin du 19e siècle, la famille Sabatier vend le fonds de fabrication et de commerce mais demeure propriétaire du site de Crospailhat. L'entreprise est alors successivement exploitée par la Société Dufresne & Cie (1895-1917) , la Société anonyme des Anciens Ets Sabatier Père et Fils (fondée en 1917) , la Société France-Exportation (1934 à 1955). Ces différents sociétés perpétuent les productions traditionnelles de couteaux professionnels et y apposent les marques rendues célèbres par la famille Sabatier (la Trompette, la Trompette Couronnée, etc.). L'usine a subi deux incendies, en 1924 et 1952, et est aujourd'hui désaffectée. Une partie des anciens ateliers est occupée par un logement, le reste est en ruines.
Une machine à vapeur de 12 chevaux et deux turbines hydrauliques totalisant une puissance de 25 chevaux sont mentionnées en 1899. On compte 85 employés en 1911.
Existence d'un fonds d'archives privées.
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description
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Le bâtiment principal est une longue construction en pierre, haute de trois niveaux, couverte d'un toit à longs pans. L'accès se fait par une porte cochère sur le pignon ouest du bâtiment. Le reste du site, endommagé par un incendie, est occupé par les vestiges de plusieurs bâtiments en pierre et brique. La propriété comprend également deux îles dans le lit de la rivière.
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gros-oeuvre
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granite ; moellon sans chaîne en pierre de taille ; brique
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couverture (type)
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toit à longs pans
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couverture (matériau)
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tuile mécanique
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état
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établissement industriel désaffecté
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propriété
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propriété privée
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type d'étude
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patrimoine industriel (commune de Thiers, enquête partielle)
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rédacteur(s)
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Henry Anne
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référence
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IA63000453
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© Région Auvergne - Inventaire général du patrimoine culturel ; © Ville de Thiers
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enquête
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2000
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date versement
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2005/05/12
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date mise à jour
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2012/03/30
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dossier en ligne
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Contact service producteur
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service producteur
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Conseil régional d'Auvergne - Service régional de l'Inventaire
13-15, avenue de Fontmaure - BP 60 - 63402 Chamalières - 04.73.31.85.29
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voir aussi
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Itinéraire du patrimoine
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