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Réponse n° 1881

  Inventaire général du patrimoine culturel
édifice / site fromagerie
localisation Franche-Comté ; Jura ; Montagna-le-Templier
aire d'étude Jura
dénomination fromagerie
parties non étudiées atelier de fabrication ; pièce d'affinage ; chaufferie ; boutique ; logement ; garage ; jardin potager
époque de construction 4e quart 19e siècle
siècle détail 1er quart 20e siècle
auteur(s) maître d'oeuvre inconnu
historique La fromagerie de Montagna a été édifiée vers 1879. Elle succède à un premier établissement qui, créé entre 1850 et 1856, fut remplacé par deux fruitières de demi-saison, dites du Grand Montagna (au village) et du Petit Montagna, produisant en 1859 7600 kg de fromage avec le lait de 110 vaches. La production est de 6500 kg de gruyère avec 67 500 litres de lait en 1911. La fromagerie actuelle (du Grand Montagna) a été agrandie en deux fois : extension ancienne (actuelle chaufferie) , peut-être vers 1911, et récente (logement et boutique). En 1992, avec une consommation annuelle de 1, 2 million de litres de lait, la fabrication journalière moyenne est de 6 meules de comté.
Matériel en 1992 : 4 cuves de 1200 l, baratte de 5 à 600 l.
11 sociétaires en 1992.
description Moellon calcaire pour l'atelier de fabrication, le logement et la chaufferie. Pièce d'affinage voûtée en berceau. Ciment-amiante sur la boutique (en rez-de-chaussée) , couverte d'un appentis de même que la chaufferie. ; surface du site en m2 : 1412
étages étage de soubassement ; étage en surcroît
gros-oeuvre calcaire ; moellon ; enduit partiel ; béton ; parpaing de béton ; enduit
couverture (type) toit à longs pans ; pignon couvert ; appentis
couverture (matériau) tuile mécanique ; ciment-amiante en couverture
couvrement voûte en berceau plein cintre
propriété propriété privée
type d'étude repérage du patrimoine industriel
rédacteur(s) Poupard Laurent
référence IA39000015
  © Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
enquête 1992
date mise à jour 2008/12/18
crédits photo Poupard, Laurent - © Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine, ADAGP
 
dossier en ligne
voir aussi Visite guidée
 
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Requête ((Jura) :LOCA )
Relations Synonymes=1 Spécifiques=9 Génériques=0