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Réponse n° 2229

  Inventaire général du patrimoine culturel
édifice / site fromagerie
localisation Franche-Comté ; Jura ; Montholier
aire d'étude Jura
adresse R.N. 5
destinations successives salle des fêtes
dénomination fromagerie
parties non étudiées bureau d'entreprise ; pièce d'affinage ; atelier de fabrication ; logement ; garage ; bûcher
époque de construction 4e quart 19e siècle ; milieu 20e siècle
auteur(s) Schacre Charles-Alfred (architecte)
historique La fruitière fromagère, fondée vers 1849, décide en 1897 la construction d'un nouveau chalet permettant la fabrication annuelle de 45 000 kg de comté (la production était déjà passée de 10 000 kg en 1856 à 36 000 kg en 1881). Un chalet-modèle communal est bâti sur les plans de l'architecte Charles-Alfred Schacre en 1898-1899. Au milieu du siècle, le local de stockage (chambre à petit lait) est agrandi et une remise est construite au sud. Traitant 650 000 litres de lait par an, la fromagerie ferme ses portes en 1975 ou 1976. La commune achète le bâtiment vers 1986 et le transforme en salle des fêtes.
1975 : 3 cuves mobiles chauffées au bois, 5 presses murales, monte-charge.
1975 : 6 sociétaires.
description Fromagerie en moellons calcaires et enduit partiel, avec pièces d'affinage en sous-sol, salle de fabrication (et ancienne chambre à lait) en rez-de-chaussée surélevé, logement et ancienne salle de réunion des sociétaires à l'étage de comble. Extensions sud (bûcher, remise et chambre à petit lait) : parpaings de béton, enduit, toit en appentis et croupe.
étages sous-sol ; rez-de-chaussée surélevé ; étage de comble
gros-oeuvre calcaire ; moellon ; enduit partiel ; béton ; parpaing de béton
couverture (type) toit à longs pans ; noue ; pignon couvert ; croupe ; appentis
couverture (matériau) tuile mécanique
couvrement voûte en berceau segmentaire
typologie baie fromagère horizontale ; baie fromagère verticale
propriété propriété de la commune
type d'étude repérage du patrimoine industriel
rédacteur(s) Favereaux Raphaël
référence IA39000106
  © Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
enquête 1996
date mise à jour 2008/12/18
crédits photo Mongreville, Jérôme - © Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine, ADAGP
 
dossier en ligne
voir aussi Visite guidée
 
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Requête ((Jura) :LOCA )
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