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Réponse n° 2237

  Inventaire général du patrimoine culturel
édifice / site fromagerie de la coopérative fromagère du Val d'Amour
localisation Franche-Comté ; Jura ; Ounans
aire d'étude Jura
adresse 4 rue du Chalet
dénomination fromagerie
parties non étudiées bureau d'entreprise ; chaufferie ; atelier de fabrication ; pièce d'affinage ; logement ; garage ; boutique
époque de construction 2e quart 20e siècle ; 4e quart 20e siècle
auteur(s) maître d'oeuvre inconnu
historique La fromagerie est construite en 1929-1930. Une première fruitière, ou coopérative fromagère, est établie en 1850 : elle produit 7500 kg de comté par an. En 1873-1874, une maison est acquise par la commune et aménagée en fromagerie sur les plans de l'architecte Philippe Ruffier. Trop vétuste, elle laisse place à un bâtiment neuf en 1930. En 1992, l'atelier de fabrication est agrandi aux dépens de la chambre à lait. Une chaufferie et une salle de réunion sont alors bâties au sud. La fruitière traite 2, 3 millions de litres de lait par an et fabrique 18 comtés par jour en été et 10 en hiver.
3 cuves de 2800 litres de marque Chalon-Mégard, renouvelées en 1992 et chauffées à la vapeur (le chauffage au bois a été abandonné vers 1960) , 3 presses multiples, 1 baratte.
18 sociétaires répartis sur les communes d'Ounans, Chamblay, Ecleux, Cramans, Mouchard et Pagnoz.
description Atelier de fabrication et boutique en rez-de-chaussée, logement à l'étage. Extension nord de l'atelier de fabrication en parpaings de béton, enduit, appentis. Pièces d'affinage, semi-enterrées sur la façade postérieure, en moellons calcaires enduits, appentis et tuiles mécaniques.
étages 1 étage carré
gros-oeuvre calcaire ; moellon ; béton ; parpaing de béton ; enduit
couverture (type) toit à longs pans ; croupe ; appentis
couverture (matériau) tuile mécanique
typologie baie fromagère horizontale ; baie fromagère verticale
propriété propriété privée
type d'étude repérage du patrimoine industriel
rédacteur(s) Favereaux Raphaël
référence IA39000097
  © Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine
enquête 1996
date mise à jour 2008/12/18
crédits photo Sancey, Yves - © Région Franche-Comté, Inventaire du patrimoine, ADAGP
 
dossier en ligne
voir aussi Visite guidée
 
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Requête ((Jura) :LOCA )
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