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Inventaire général du patrimoine culturel
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édifice / site
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Brasserie Gruber, puis ensemble commercial
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localisation
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Alsace ; Bas-Rhin ; Strasbourg
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aire d'étude
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Strasbourg centre
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lieu-dit
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Koenigshoffen
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adresse
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89-91 route des Romains
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hydrographie
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Muhlbach (canal)
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destinations successives
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ensemble artisanal commercial ou tertiaire
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dénomination
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brasserie
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parties non étudiées
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atelier de fabrication ; atelier de réparation ; salle des machines ; entrepôt industriel ; chaufferie ; cheminée d'usine ; quai ; poste de chargement ; voie ferrée ; bureau d'entreprise ; garage
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éléments remarquables
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chaufferie ; cheminée d'usine
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époque de construction
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3e quart 19e siècle ; 1er quart 20e siècle ; 1er quart 20e siècle ; 3e quart 20e siècle
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année
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1855 ; 1901 ; 1907 ; 1930 ; 1965
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auteur(s)
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Eissen Marcel (architecte)
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historique
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La brasserie Gruber avait été fondée en 1855 à Koenigshoffen. En 1901, le bâtiment administratif fut reconstruit par l'architecte Eissen (attribution par source ; date portée) et la plupart des bâtiments modernisés et agrandis en 1907. Devenue SA en 1930, la brasserie fusionnait en 1959 avec la brasserie du Pêcheur située à Schiltigheim. L'établissement de Koenigshoffen cessa pourtant ses activités en 1965 et le site s'ouvrit progressivement à de nouvelles activités de nature commerciale.
De toutes les brasseries strasbourgeoises, la brasserie Gruber fut, en 1885, la toute première à s'être équipée d'une installation frigorifique. Fournie par le constructeur Quiri (Schiltigheim) , cette installation fut modernisée en 1930. La société possédait 60 wagons glacières et produisait à la fin du 19e siècle plus de 100.000 hl de bière.
A la fin du 19e siècle, on ne comptait que 8 salariés.
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description
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Disposant d'un embranchement ferroviaire et d'une voie particulière, le site comprend une vingtaine de bâtiments dont plusieurs sont désaffectés (du côté du Muhlbach, au sud). A l'exception des hangars industriels dont les murs sont en pan de bois et brique nue et du bâtiment abritant les bureaux, qui est en pierre de grès et brique, tous les bâtiments sont en brique recouverte d'enduit. Les toitures des ateliers de fabrication, de l'atelier de réparation, de la chaufferie, des magasins industriels et de l'entrepôt situé au nord sont à deux pans recouverts de tuiles. A l'exception du bâtiment abritant la salle des machines frigorifiques, couvert d'une terrasse en ciment, les autres constructions ont des toitures à deux pans recouvertes de ciment, d'un matériau synthétique ou de métal. L'atelier de fabrication principal a quatre étages carrés ; l'atelier de fabrication en a 2 ; les anciens bureaux et l'ancienne salle des machines frigorifiques 3. Une cheminée est accolée au mur sud de cette salle. Le poste de chargement ferroviaire (avec voie particulière) est également au sud. Cette voie se prolonge jusqu'aux entrepôts et magasins industriels. Enfin, des garages sont accolés par le nord à l'atelier de fabrication.
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étages
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2 étages de sous-sol ; 4 étages carrés
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gros-oeuvre
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grès ; pierre de taille ; brique ; enduit ; bois ; pan de bois
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couverture (type)
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toit à deux pans ; pignon découvert
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couverture (matériau)
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ardoise ; tuile plate ; ciment en couverture ; matériau synthétique en couverture ; métal en couverture
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état
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désaffecté ; restauré
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propriété
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propriété privée
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type d'étude
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patrimoine industriel (enquête partielle, commune de Strasbourg)
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rédacteur(s)
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Buchheit Chip
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référence
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IA67012022
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© Inventaire général
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enquête
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1992 ; 2004
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date versement
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2005/04/19
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date mise à jour
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2015/10/30
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Contact service producteur
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service producteur
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Région Alsace - Service de l'Inventaire du Patrimoine culturel
Palais du Rhin - 2 Place de la République 67000 Strasbourg - 03.88.15.38.31
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