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Réponse n° 399

  Inventaire général du patrimoine culturel
édifice / site ancienne sucrerie Lajus, distillerie agricole dite distillerie Bally
localisation Martinique ; Le Carbet
aire d'étude Martinique nord
lieu-dit Lajus
adresse R.D. 20
dénomination sucrerie ; distillerie
édifice contenant demeure dite Habitation Lajus
4
parties non étudiées chai ; tonnellerie ; cheminée d'usine ; bureau d'entreprise ; canal
époque de construction 3e quart 18e siècle ; 1er quart 20e siècle ; 3e quart 20e siècle
année 1774 ; 1923 ; 1974
auteur(s) maître d'oeuvre inconnu
historique Jusqu'au 1er quart du 20e siècle se trouvait sur le site une sucrerie fondée en 1774 par la famille Lajus. Devenue en 1918, de même que toute l'Habitation Lajus, propriété de Jacques Bally elle fut transformée en 1923 en distillerie suite au transfert des machines de la distillerie agricole Dariste. A l'intérieur de la distillerie proprement dite se trouvaient une machine à vapeur, la colonne de distillation, une cuve mère ainsi que plusieurs cuves de fermentation sans oublier un four à bagasse et les rolles ; la cheminée, située à l'extérieur de la distillerie, était reliée à la machine à vapeur par un conduit souterrain. Les foudres servant au vieillissement du rhum se situaient dans le chai dit magasin de rhum. Une coulisse permettait autrefois d'acheminer les cannes depuis le sommet de la colline septentrionale. La distillerie Bally fut fumante jusqu'en 1974 où suite à l'arrêt de ses activités, les machines furent vendues en Haïti et la colonne de distillation fut transférée à la distillerie Saint-James à Sainte-Marie.
description Présence d'entrepôts agricoles dits magasins de rhum et du bureau à l'Est de la distillerie surplombée au Nord par la sortie du canal souterrain (traversant le morne Charlotte sur plusieurs centaines de mètres) et par la cheminée d'usine distante de plusieurs dizaines de mètres. La cheminée haute d'une douzaine de mètres environ est circulaire et en béton ; le fût a un diamètre régulier mais le sommet est plus large et comporte un décor concave sommaire. A une dizaine de mètres de la distillerie se situe l'ancien bajoyer où l'ancienne roue hydraulique a disparu et la tonnellerie.
gros-oeuvre moellon ; enduit partiel ; bois
couverture (matériau) tôle ondulée
propriété propriété privée
type d'étude inventaire topographique
rédacteur(s) Régis Olivier
référence IA97202293
  © Inventaire général
enquête 2003
date versement 2005/05/23
service producteur Conseil régional de Martinique - Service chargé de l'Inventaire
54, rue Professeur Raymond Garcin 97200 Fort-de-France - 05.96.63.18.61
 
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Requête ((distillerie) :DENO )
Relations Synonymes=1 Spécifiques=9 Génériques=0