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Réponse n° 51

  Inventaire général du patrimoine culturel
édifice / site Laiterie et fromagerie industrielles (caséinerie) de Sainte-Radegonde
localisation Poitou-Charentes ; Charente-Maritime ; Courant
aire d'étude Charente-Maritime
lieu-dit la Laiterie
adresse 36 rue Sainte-Radegonde
dénomination laiterie industrielle ; fromagerie industrielle
parties non étudiées atelier de fabrication ; chaufferie ; logement patronal ; pièce de séchage ; garage
époque de construction 1er quart 20e siècle
auteur(s) maître d'oeuvre inconnu
historique La laiterie coopérative de Sainte-Radegonde s'installe dans ces bâtiments en 1910. L'approvisionnement en eau était assuré par trois fontaines situées dans un champ contigu. On y fabriquait du beurre et de la caséine ; cette dernière était séchée dans un bâtiment construit dans le prolongement de la beurrerie. Le beurre en mottes de 10 kg et la caséine étaient chargés dans des wagons en gare de Loulay pour être expédiés. A partir de 1955 environ, on y fabrique également du fromage, affiné ensuite dans le Cantal. De la poudre de lait y est aussi élaborée d'après le système Winckelmann. La laiterie a cessé de fonctionner en 1960 lors de l'union avec la laiterie de Migré.
5 personnes y travaillaient : le directeur, un beurrier, deux laitiers et un caséinier.
description Logement du directeur en moellon enduit, à un étage carré et élévation à travées, couvert en tuile creuse. Atelier de fabrication en moellon enduit, en rez-de-chaussée et toit en tuile creuse. Séchoir à caséine en parpaing de béton, en rez-de-chaussée et toit en ciment amiante.
élévation élévation à travées
étages 1 étage carré
gros-oeuvre calcaire ; moellon ; enduit ; béton ; parpaing de béton
couverture (type) toit à longs pans ; pignon couvert
couverture (matériau) tuile creuse ; ciment amiante en couverture
couvrement charpente en bois apparente
état établissement industriel désaffecté
propriété propriété privée
type d'étude patrimoine industriel
rédacteur(s) Pouvreau Pascale
référence IA17000328
  © Inventaire général
enquête 1997
date versement 2000/08/30
date mise à jour 2004/12/03
crédits photo Rome, Christian - © Inventaire général, ADAGP
 
Contact service producteur
service producteur Conseil régional de Poitou-Charentes - Service chargé de l'inventaire
102, Grand'Rue - BP 553 86020 Poitiers Cedex - 05.49.36.30.30
 
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Requête ((fromagerie industrielle) :DENO )
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